weekmenu nr35 van BonApetit

weekmenu nr35

Het was een feestelijk weekend, een verjaardag en het Oogstdankfeest. Ik heb niet heel gezond gegeten, zoals vlaai, pizza en friet, oh ja ook wel wat bier en wijn. Maar goed, vanmorgen stond ik al om 8.15 uur in de sportschool, dan heb ik in ieder geval het idee, dat ik weer iets in balans kom. Gelukkig staan in het nieuwe weekmenu ook voldoende recepten met veel groenten.

Gastblogger

Boor is de gastblogger van dit weekmenu. Als je nog een leuke plek zoekt voor een vakantie in Frankrijk, kijk dan zeker eens op Domaine Malpas. Daarnaast kookt Boor de sterren van de hemel. Boor haar grote voorbeeld is Ottolenghi.
Een van origine Israëlische kok die ongelofelijk veel varieert met groente, hij gebruikt vooral veel mediterrane kruiden. Wij leven middenin de natuur en daardoor veel meer met de seizoenen. Zo koken wij ook graag met seizoensgroente en fruits. Soms is het aanbod best beperkt en dan wordt er een beroep gedaan op onze creativiteit en dat is nu net wat wij leuk vinden aan koken en niet te vergeten eten.

Boodschappen

• sla
• blikje tonijn op olie
• ansjovis
• zwarte olijven
• eieren
• rode ui
• cherrytomaatjes
• sperzieboontjes
• komkommer
• balsamico-azijn
• stokbrood
• kruidenboter
• drumsticks
• Olijfolie
• rode paprika
• uien
• zongedroogde tomaten op olie
• chorizo
• knoflook
• basmati rijst
• witte wijn
• kippenbouillon
• blikje tomatenpuree
• Italiaans kruidenmix
• gerookte paprikapoeder
• sinaasappel
• 2 aubergines (en/of courgettes)
• basilicum
• blikken tomatenblokjes
• rode wijn
• rood pepertje
• Parmezaanse kaas
• mozarella
• bruin brood
• paneermeel
• pasta
• little gem
• roodlof
• bloedsinaasappels
• goede honing
• radijsjes
• gedroogde dragon
• gerookte zalm
• noten olie
• kabeljauw filet
• gedroogde rode peper
• verse tijm
• sperziebonen
• kleine tomaatjes
• (verse) tagliatelle