Weekmenu nr2 van BonApetit!

Denk je dat de vakantie voorbij is, heeft weer één van de kinderen studieverlof. Op de begane grond zijn de ze vloer aan het afwerken en de werkmensen zijn ook weer begonnen in het huis. Dacht ik rustig te beginnen deze week ….. Was sowieso al een druk weekend geweest, mijn man was jarig, logeetjes, mee-eters, verder nog een hoop wassen (komt daar ooit een einde aan) en opruimen. Maar goed ondanks alle drukte wil ik nu weer 3x in de week gaan bloggen en weer heerlijke recepten bedenken, maken en fotograferen. Nu eerst weekmenu nr2 met lekkere gerechten.

WEEKMENU NR2

maandag: De week beginnen we met een lekkere schnitzel en spinazie stamppot. Spinazie stamppot is super eenvoudig te bereiden. Kook de aardappels gaar, warm een beetje melk met een klontje boter op. Pureer de aardappels en schenk de melk erdoor, breng op smaak met een snufje nootmuskaat, peper en zout. Fruit ondertussen een uitje, voeg de de (diepvries) spinazie toe en 1 tl mosterd. Als de spinazie gaar is, meng deze door de puree. Vegetarische variant: vervang de schnitzel door een vegetarische variant.

dinsdag: Vandaag staat er verrukkelijke vis met noedels en sperzieboontjes op het menu. Zo ontzettend lekker en simpel te bereiden.

woensdag: Altijd lekker… een overheerlijke andijvie ovenschotel, echt een gerecht voor koude dagen. Vegetarische variant: gebruik vegetarisch gehakt.

donderdag: Tijd voor pasta.. dit keer een spaghetti met een zalige saus van diverse groente. Een dagje zonder vlees en je hebt het niet eens in de gaten.

vrijdag: Het weekend begint goed met deze lekkere Mexicaanse kip uit de oven. Super lekker en simpel te bereiden. Vegetarische variant: gebruik kidneybonen en andere bonen i.p.v. de kip.

BOODSCHAPPEN WEEKMENU NR2