weekmenu n46 van BonApetit

Zaterdagavond had ik lasagne op de planning staan , maar jammer genoeg hadden de kinderen andere plannen. “Zullen we van deze kans gebruikmaken en samen ergens gaan eten?” opperde ik tegen mijn man. Dat bleek echter makkelijker gezegd dan gedaan, want het was niet eenvoudig om op zaterdagavond rond half 5 nog een plekje te vinden. Na talloze telefoontjes naar restaurants en pogingen tot online reserveren, gaf ik het op. Uiteindelijk besloten we Enzo te bellen, waar we een heerlijk menu met verse pizza’s en pasta’s bestelden. We openden een goede fles rode wijn, staken de haard en de kaarsen aan, en genoten van een rustig diner thuis. Niet alleen hebben we geld bespaard, maar het was ook ontzettend gezellig. Oh ja, we hebben zondag met zijn allen van de lekkere lasagne gesmuld. Nu verder met het nieuwe weekmenu, boordevol heerlijke doordeweekse recepten.

gastblogger

Rick’s keuken is te gast in het weekmenu:

In 2014 begon mijn reis niet in de sportschool, maar in de keuken. Door een liefde voor koken ontdekte ik een effectieve manier om 40 kilo af te vallen. Sindsdien heb ik mijn culinaire passie omgezet in een platform waar ik geloof in gevarieerd en genietbaar gezond eten. Denk aan vlees, vis, vegetarisch en een rijke variëteit aan groenten en graansoorten. Een van mijn favoriete creaties? Een unieke Lahmacun gemaakt van overgebleven Kiprolade. Nieuwsgierig naar meer? Bezoek mijn website voor recepten en meer

Boodschappen

olijfolie
witlof,
peer,
knoflook
kookroom
melk
Parmezaanse kaas
tijm
pijnboompitten
aardappels
vlees (vervanger) naar keuze
gerookte zalm
chilipeper
zongedroogde tomaten
Italiaanse (verse)kruiden (rozemarijn, salie, tijm, oregano)
paprikapoeder
spinazie
penne
pompoen
verse koriander
dille
bladerdeeg
bosuitjes
Indiase currypasta
eieren
magere kwark
geraspte kaas
bloem
sla
runderpoulet
uien
nootmuskaat
kruidnagels
grove Limburgse mosterd
herfst bock (300 ml)
champignons
stroop
ontbijtkoek
knolselderij
bloem
witte basterdsuiker
vanillesuiker
ongezouten roomboter
eieren
poedersuiker
dessertsaus aardbeien
witte bolletjes om te versieren (ik haalde ze uit een pak muisjes)
chocoladepasta
hagelslag

maandag
Begin de week goed met witlof gratin met peren uit de oven. Serveer het geheel met gekookte aardappels en een smaakvol stukje vlees(vervanger) naar jouw keuze. Een heerlijke start van de week.
dinsdag
Geniet van een super lekkere pasta met zalm, zongedroogde tomaatjes en spinazie. Een zalige combinatie die je keer op keer wilt proeven. En het beste? Het staat zo op tafel.
woensdag
Breek de week met deze heerlijke quiche met pompoen. Maak het compleet met een verfrissende salade aan de zijde.
donderdag
Rick heeft voor ons het heerlijke recept van: Lahmacun van kiprollade. De pittige, smeuïge saus op de tortilla, gecombineerd met de stukjes kip en de groentetoppings, is super lekker
vrijdag
Begin je weekend goed met een hartverwarmende Limburgse herfst stoofschotel met Limburgs bockbier, Limburgse mosterd, en Limburgse appelstroop. Serveer het geheel met stamppot van knolselderij.
weekendTIP
Geniet van herfstpret met paddestoelkoekjes. Maak het extra speciaal door samen met je (klein)kinderen, nichtjes of neefjes te bakken en te versieren. Een gezellige activiteit voor een knus weekend!

Volgende weekmenu n47 van BonApetit »

Vorige « weekmenu n45 van BonApetit

weekmenu n46 van BonApetit