Heerlijke herfst stoofschotel met champignons en bockbier

Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!

Herfst stoofschotel met champignons

Herfst stoofschotel, dat past uitstekend bij guur en koud weer.  Een stoofschotel is sowieso het ultieme comfortfood en heel hartverwamend. Dit keer heb ik gekozen om een Limburgse herfst stoofschotel te maken van Limburgs bockbier (Gulpener natuurlijk, daar leveren wij de gerst voor), Limburgse mosterd en Limburgse appelstroop. Verder vindt je in dit gerecht champignons en natuurlijk uien. Het geheim van een goede stoofschotel is geduld. Het vlees heeft de tijd nodig om de smaken op te nemen en mals te worden. De geur alleen al, als het dit op het fornuis staat, daar word ik heel blij van. Ik weet één ding zeker, dit recept ga ik komende herfst/winter vaker maken. Ik ben reuze nieuwsgierig of jij ook met dit recept aan de slag gaat of heb je een andere lekker stoofschotel die je graag bereidt?

Wat serveer je bij een stoofschotel?

Ik heb bij deze stoofschotel een zalige  stamppot van knolselderij met mosterd bij geserveerd, echt een top combinatie. Een wortelenstamppot, gekookte aardappels of rode bietjes met appels kun je er ook lekker bij eten. In het weekend kun je er natuurlijk ook zelfgemaakte frietjes bij eten met een salade.

Dol op stoofpotjes? Kijk dan ook eens naar: 

• overheerlijke runderstoofschotel
• Marokkaanse stoofschotel
• Stoofpot “Asian Style”