weekmenu n38 van BonApetit

Wat een heerlijk begin van de week met dit recept van Parmezaanse kip en bloemkoolrijst. De combinatie van malse kipfilet bedekt met Parmezaanse kaas en de bloemkoolrijst is gewoonweg verrukkelijk.

Vandaag staat er een recept zonder vlees op het menu, maar je zult het zeker niet missen met deze vegetarische curry. Het bevat onder andere bloemkool en aubergine, en de smaken zijn absoluut verrukkelijk. Een smaakvolle en gezonde keuze voor degenen die van vegetarisch eten houden!

Onze kinderen worden heel blij als ik deze penne al forno met gehaktballetjes op tafel zet. Serveer het met verse sperziebonen en je hebt een complete maaltijd waar het hele gezin van zal smullen.

Hartige taart perzik en brie  van Annemiek staat vandaag op het menu:

De perziken waren in de aanbieding en daar wilde ik o.a. een hartige taart mee maken. In Frankrijk kom je dan ook al gauw op brie uit om toe te voegen. Maar wat combineert er nog meer met perzik en brie? Ik kwam op een rode ui en rauwe ham uit met  daarover heen wat balsamico. Dat is dan ook meteen het zwarte dat je op de foto ziet, foto-technisch had ik de balsamico beter later kunnen toevoegen, maar nu is het ingetrokken in de overige ingrediënten. De taart is dus niet verbrand, wat zo zou kunnen lijken. We aten deze hartige taart met 2 personen voor de lunch. Er zit geen ei bij, dus vult hij minder dan een goed gevulde taart.

nodig:

• 1 bodem voor een hartige taart, daar zit al bakpapier bij
• 4 perziken
• 1 rode ui
• 150 gram rauwe ham
• 200 gram brie
• 2 eetlepels balsamico

doen:

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Leg de bodem met het bakpapier in een springvorm van 24/25 cm.
• Maak de perziken schoon en snij deze in plakjes die op de bodem mogen.
• Snipper het uitje en verdeel dit over de perzik.
• Ook de grof gesneden rauwe ham mag erbij.
• De brie in plakken snijden en over de taart verdelen.
• Verdeel de balsamico over de taart.
• Vouw de randen van het bladerdeeg over de taart en bak deze in de voorverwarmde oven in 40 minuten gaar en bruin.

Op verrukkelijke visvrijdag deel ik het recept van taquitos met zeevruchten. Deze knapperige tortilla’s gevuld met heerlijke zeevruchten zijn de perfecte manier om het weekend in te luiden. Serveer ze met een smakelijke salsa en/of zelfgemaakte guacamole voor een extra kick!

Verwen jezelf en/of je huisgenoten met deze super lekkere bananenpannenkoekjes met bosbessen. Je weekend kan niet meer stuk met deze heerlijke en gezonde traktatie!