zalmrolletjes met avocadomousse

zalmrolletjes met avocadomousse

Zalige zalmrolletjes met avocadomousse is mijn dochter aan het maken voor bij de borrel. “Wacht eens even” zeg ik tegen haar “Wil je wat bijverdienen?”. Dat kan ze nu goed gebruiken, omdat de horeca dicht is, waar ze normaal gesproken een bijbaantje heeft. Schrijf het recept op, dan maak ik er strak foto’s van en dan heb ik weer een lekker receptje wat ik met jullie kan delen. Omdat ik veel heb gewerkt is tijd mijn vijand en ben ik blij dat ik weer iets lekkers heb om over te bloggen. Onze dochter is dol op de Aziatisch keuken en dat is in dit zalmhapje terug te proeven door het gebruik van rijstazijn, sesamolie en sesamzaadjes. Naast dat dit borrelhapje heel lekker is, is het ook nog eens een gezond alternatief en ziet er super mooi uit op je borrelplank. Ik ben in ieder geval fan! Ben je meer van de Italiaanse keuken, gebruik dan bijvoorbeeld olijfolie, balsamico azijn en pijnboompitjes.

tip

Heb je nog avocadomousse over? Dan kun je die uitstekend gebruiken om te dippen, bijvoorbeeld tortilla chips.

Ben je dol op borrelgerechten? Kijk dan zekere eens naar onderstaande recepten:

• Borrelballetjes met smaken uit Azië
• borrelen met knoflookgarnalen
• borrelsalades
• tapenade
• Turks brood op diverse manieren belegd
• de allerlekkerste kipsalade

Nodig

• 100 gram gerookte zalm
• 1/2 komkommer
• 1/2 limoen
• 1 avocado
• 1 el crème fraîche
• 1 tl rijst azijn
• 1 tl sesamolie
• Sesamzaadjes

Doen

1. Mix met avocado met crème fraîche, limoensap, rijstazijn en sesamolie. Breng op smaak met peper en zout.
2. Schaaf  (met een kaasschaaf) de halve komkommer in dunne reepjes.
3. Smeer dun laagje mousse op komkommer, beleg met zalm en rol op. Garneer met sesamzaadjes.