Fusion bruschetta met aubergine
-
- borrel salades
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Borrel salades
Weekend! Ik vind het dan altijd gezellig om ‘s avonds lekker toastjes of stokbrood te eten samen met vrienden of bij een leuke film. Het lekkerste is natuurlijk met zelfgemaakte salades of kruidenboter erop. Daarom hier de recepten van twee salades en kruidenboter!
Bekijk ook deze lekkere Borrelgerechten:
Nodig
- WALDORFSALADE
- 2 stengels bleekselderij
- halve appel
- handje walnoten (ik heb zelf als vervanging pecannoten gebruikt)
- eventueel rozijnen
- 1 mandarijn
- 2 el mayonaise.
- KIP KERRIE
- 2 kipfilets
- 1 theelepel kurkuma
- paar kleine stukjes ananas
- 4 theelepels kerriepoeder
- 3 el mayonaise
- zout en peper naar smaak
- beetje bieslook
- KRUIDENBOTER
- 125 gram roomboter
- bieslook, peterselie en zout naar smaak
- 2 teentjes geperste knoflook
Doen
Waldorfsalade:
- Snijd de bleekselderij en appel in kleine dunne reepjes. Hak de noten fijn en snijd de mandarijn in kleine stukjes.
- Doe alles in een kommetje en meng het goed door elkaar.
Kip- kerriesalade
- Kook de kipfilets gaar. Snijdt vervolgens in kleine stukjes en laat het afkoelen.
- Doe het in een kommetje en voeg alle kruiden en de ananas toe.
- Meng alles goed door elkaar.
Kruidenboter
- Doe de roomboter in een kommetje en voeg de geperste knoflook, zout en bieslook toe.
- Kneed het door elkaar tot alles goed verdeeld is.
