Quiche met zalm en verse spinazie

Quiche met zalm en verse spinazie

Quiche met zalm heb ik uitgekozen op de site van Aan tafel met Tammie voor de #swiepswapswoep editie novemeber georganiseerd door Mandyandmore. Ik twijfelde tussen deze quiche en de kofta (ik ben daar ook zo dol op). Ik heb uiteindelijk voor de quiche met zalm gekozen, omdat dit een heerlijk recept is, ook voor de komende feestdagen. Lekker als amuse, voorgerecht of bij de borrel. Ik heb het recept maar half gelezen, omdat ik ondertussen nog twee andere gerechten aan het koken was. Het is zo vroeg donker en de mooiste foto’s maak je nu eenmaal met daglicht. Dus door alle hectiek ben ik een paar ingrediënten vergeten, zoals het ei en de kappertjes. Niet heel erg, want ik heb daar voor in de plaats wel een ui, knoflook  en zongedroogde tomaatjes gebruikt. Dit is echt zo’n een super lekkere combinatie, ga ik zeker vaker maken.Terwijl ik dit typ, krijg ik accuut weer trek in deze quiche.

tips:

• Liever geen zalm? Dan kun je ook gerookte kipfilet gebruiken.
• Voor de vegetarische variant kun je champignons verwerken in het gerecht.

Ik ben benieuwd of jij ook fan wordt van deze verrukkelijke quiche.

Dol op quiche op hartige taart? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande gerechten:

• mini quiche met venkel
• verrukkelijke quiche met witlof
• hartige taart op Provençaalse wijze

Nodig

• 2 el olijfolie
• 1 gesnipperde ui
• 2 tenen knoflook geperst
• 300 gram verse bladspinazie
• 100 gram gerookte zalm in stukjes gesneden
• 5 zongedroogde tomaten, fijngesneden
• 1/2 bakje Paturain cuisine
• 4 plakjes bladerdeeg
• Parmezaanse kaas
• pijnboompitten
• quiche vorm 4-kant

Doen

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een quichevorm met het bladerdeeg.
2. Fruit ui en knoflook in olijfolie. Voeg de spinazie en bak aan totdat deze slinkt. 
3. Voeg de zongedroogde tomaatjes en paturain toe. Tot slot voeg je de stukjes zalm toe. 
4. Doe het mengsel in een quichevorm en bestrooi met de Parmezaanse kaas en eventueel pijnboompitjes.
5. Bak af in ongeveer 25 minuten totdat het gaat is