In de zomer heb ik heel graag pastasalade. Zo had ik vorige week al Caesar pastasalade gemaakt en pastasalade met tonijn. Nu wilde ik graag eens iets nieuws proberen, iets met Mexicaanse smaken. We zijn dol op deze keuken. Ik vind het zo leuk om fusion* gerechten te maken. Op mijn fruitschaal lag een avocado vol smart te wachten en de gerookte kip in de koelkast moest ook snel een bestemming krijgen. Één en één is twee, dus aan de slag met een Mexicaanse pastasalade met deze ingrediënten. Ik had in de voorraadkast toevallig ook nog kidneybonen en mais staan, nou het kan echt niet beter. Deze kleurrijke Mexicaanse pastasalade is niet alleen fris en super lekker, nee, hij is ook nog heel eenvoudig te maken. Je kunt dit gerecht eten als lunch, maaltijd maar ook bij de BBQ.Ik ben echt reuze nieuwsgierig of jij deze pastasalade ook zo lekker vindt?
*fusion = als je verschillende keukens, technieken en/of kookstijlen combineert.
Dol op de Mexicaanse keuken? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten:
De werkweek zit erop en je hebt zin om je weekend ontspannen te beginnen. Gezellig met je gezin of met…
Betaalde samenwerking: Dit artikel is aangeleverd door een externe partij en gepubliceerd in het kader van een betaalde samenwerking. Sommige…
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Safecourt. Voor dit artikel ontving ik een melkopschuimer om te testen.…
Ik ben dol op kookboeken, dat weten jullie inmiddels wel. Dus je kunt je voorstellen hoe blij ik was toen…
Aspergesalade met truffel-eiersalade Ik vind het nog steeds jammer dat we zelf geen witte asperges meer telen. Ik mis ze…
De lekkerste originele tosti’s – 5 verrassende variaties die je móét proberen Tosti’s zijn hier in huis favoriet. Onze kids…