Gemakkelijke gratin met venkel, prei en aardappels

gratin met venkel, prei en aardappels

Drukke doordeweekse avonden met de vraag “wat eten we vandaag?” Herken je dat. Ik probeer zelf meestal te variëren met verse groente. Je kunt deze natuurlijk gewoon koken, maar het is ook super lekker onder een korstje van kaas. Daarom heb ik voor jullie vandaag het recept van een gemakkelijke gratin met venkel, prei en aardappels. Je kunt deze schotel makkelijk voorbereiden en later afbakken in de oven. Ik heb de aardappels zelf gekookt, heb je nu niet zoveel tijd, koop dan voorgekookte aardappelschijfes. Verder heb ik een scheutje wijn gebruikt bij de groente, dit kun je gerust weglaten als je liever geen alcohol wilt gebruiken. Wij mochten wel proosten met een glaasje wijn, onze oudste dochter is de eerste keer geslaagd voor haar rijbewijs. Ik ben zo trots op haar! Dus heb je wat vieren of wil je gewoon wat lekkers eten, denk dan eens aan deze geweldige gratin met venkel, prei en aardappels!

Tips:

• Je kunt de wijn eventueel vervangen door bouillon.
• Alleen prei of venkel is natuurlijk ook een optie.Of probeer eens witlof.
• Voor een complete maaltijd kun je voordat je de groenten toevoegt, gehakt rullen.

Dol op gerechten onder een korstje? Probeer dan eens:

• super lekker spruitjes gratin
• gigantisch lekkere gratin Dauphinois
• zalige zoete aardappel gratin
• geweldige gegratineerde bloemkool

Nodig

• 500 gram voorgekookte aardappelschijfjes
• 2 preien gehalveerde ringetjes
• 1 el olijfolie
• 1 el roomboter
• 2 venkelknollen in blokjes
• 2 tenen knoflook
• eventueel scheutje wijn
• 2 eieren
• 200 gram crème Fraiche
• 125 melk
• 100 gram geraspte kaas
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Bak in boter en olie de blokjes venkel en prei aan met de knoflook, totdat het gaar is. Blus eventueel met witte wijn. Breng op smaak met peper en zout
2. Meng crème fraîche met melk, geraspte kaas en twee eieren. Verwarm oven op 200 ºC.
3. Doe het groentemengsel in een ovenschaal, meng met de helft van de saus. Leg dakpansgewijs de aardappels erop en verdeel tot slot de andere helft van mengsel over de aardappels.
4. Zet ongeveer 25 minuten in de oven. Serveer met een stukje vis of een gegrild stukje vlees.

Smakelijk eten.