Lekker chillen met chili con carne!

Chili con carne

“Heb jij geen chili con carne op je blog staan?” deze vraag is me nu al een aantal keer gesteld. Nee, dus! Hoogste tijd om deze maaltijd ook op BonApetit te zetten. Nu maakt iedereen denk ik “chili” op zijn eigen manier. Ik heb ook mijn eigen versie gemaakt, door verschillende recepten door elkaar te gebruiken. De uitgebreide versie en de snelle versie voor doordeweekse dagen. Dan heb je wat te kiezen!  Deze heerlijk maaltijd is comfortfood ten top, daarnaast kun je makkelijk bereiden voor een grote groep mensen (handig als je een feestje heb). Ik maak dit ook regelmatig voor de medewerkers in de aardappeltijd. Eigenlijk is het lekkerder als je het een dag van te voren maakt, dan kunnen de smaken goed intrekken. Je kunt de chili serveren met brood, rijst, tortillachips, taco’s of wraps, aan jouw de keuze. Natuurlijk smaakt zelfgemaakte guacamole er ook goed bij. Als je liever geen vlees eet, gebruik dan vegetarische gehakt. Ga jij dit recept van chili con carne eens proberen?

Dol op comfortfood? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten:

• heerlijke duuvelkeskip
• erwtensoep volgens oma’s recept
• heerlijke herfst stoofschotel met champignons en bockbier
• overheerlijke runderstoofschotel
• Marokkaanse stoofschotel
• uitmuntende uiensoep

Nodig

• 2 uien
• 1 teen knoflook
• 1 tl chilipoeder
• 1 tl komijn
• 1 tl gerookte paprikapoeder
• 1 tl kaneel
• 1 tl gemalen koriander
• 500 gram rundergehakt
• blikje tomatenpuree
• 2 blik tomaten
• blikje mais
• 1 rode paprika in stukjes
• 250 gram sperzieboontjes, gehalveerd
• 1 prei fijngesneden
• blikje kidneybonen
• olijfolie
• peper en zout naar smaak
• NODIG SNELLE VERSIE:
• 2 uien, gesnipperd
• 1 teen knoflook, geperst
• kruiden mix voor chili
• 500 gram rundergehakt
• blikje tomatenpuree
• 2 blik tomaten
• 1 zakje Mexicaanse roerbakgroente
• olijfolie
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Doe een scheut olie in een pan, laat ui en knoflook fruiten. Voeg het gehakt toe en bak rul, vervolgens doe je de kruiden erbij, tomatenpuree, blik tomaten en de groente.
2. Laat de chili ongeveer 20 minuten sudderen op zacht vuur. Kook ondertussen de rijst of bereid de taco’s of het brood voor. Je zit in ieder geval binnen 30 minuten te smullen!!!!