Als je wilt, kun je vandaag al beginnen met carnaval vieren in Limburg en dat gaat door tot volgende week woensdag met het Hieringe biete. De hele week feesten, vroeger wilde ik dat nog weleens doen, maar dat lukt niet meer. We beginnen pas vrijdag, zaterdag de wagen klaar maken en zondag met de optocht mee. Verder zien we wel…. Één ding is zeker, we zullen niet omkomen van de honger, want ik begin vandaag al met de culinaire voorbereiding voor carnaval. In deze blog mijn favoriete carnavalsgerechten!
WORSTENBROODJES MET SOEP
Echt onmisbaar vind ik worstenbroodjes, zo lekker als ontbijt (lees brunch), maar ook lekker bij de super eenvoudige zelfgemaakt gevulde groente- tomatensoep! Heb je nu geen zin of tijd om worstenbroodjes te bakken, kun je natuurlijk ook altijd een broodje knakworst serveren.
DOEN voor grote pan soep: Bak een pak soepgroente in de olijfolie, voeg als deze glanzen 2 blikken tomaat, 1,5 liter bouillon, soepballetjes en handvol macaroni toe. Laat het geheel 20 minuten pruttelen.
DUUVELKESKIP
Elk jaar maak ik ook een pan duuvelkeskip. Makkelijk voor te bereiden voor veel mensen en je kunt er brood, rijst en/of kroepoek bij serveren. Lekker met komkommer of met perziken. Deze hoort zeker bij mijn favoriete carnavalsgerechten!
ECHTE LIMBURGSE KOUDE SCHOTEL
Natuurlijk is het lekkerste als je de kauw sjotel (koude schotel) zelf maakt. Dit kun je eten bij ontbijt/lunch, maar ook als je thuiskomt uit de kroeg.
SPEK EN EI
Als je carnaval gaat vieren heb je een goede bodem nodig… Spek en ei leent zich hier uitstekend voor, lekker met Limburgs zwart brood. Vaak eet je dat samen met je carnavalsgroep bij iemand thuis of in de kroeg.
ZOERVLEISJ
Ik denk dat bijna iedereen zijn eigen receptuur heeft van Limburgs Zoervleisj, maar dit gerecht past uitstekend bij de carnaval. Lekker met frietjes… Zelfgemaakt of bij de frituur.
frietjes: Schil ongeveer 2 grote aardappels per persoon. Snijd deze in frietjes en leg ze in kokend water. Verwarm de friteuse naar 170 ºC en bak de frieten ongeveer 6 minuten voor. Als je alle frieten hebt voorgebakken, verwarm je de friteuse naar 190 ºC en bak vlak voor je gaat eten de frieten nog 1 à 2 minuten.
WAFELS
Zoet kan zeker ook niet missen met carnaval. Zelfgebakken wafels zijn lekker bij de koffie, maar ook in de optocht of als je ‘s nacht thuiskomt. Wil je de wafels extra feestelijk maken, versier ze dan met discodip en chocolade.
Zoals jullie lezen ben ik er culinair helemaal klaar met mijn favoriete carnavalsgerechten en ik heb er ontzettend veel zin in, nu nog mijn pakje gaan uitzoeken 😉
ALAAF!!!!!
Betaalde samenwerking: Dit artikel is aangeleverd door een externe partij en gepubliceerd in het kader van een betaalde samenwerking. Sommige…
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Safecourt. Voor dit artikel ontving ik een melkopschuimer om te testen.…
Ik ben dol op kookboeken, dat weten jullie inmiddels wel. Dus je kunt je voorstellen hoe blij ik was toen…
Aspergesalade met truffel-eiersalade Ik vind het nog steeds jammer dat we zelf geen witte asperges meer telen. Ik mis ze…
De lekkerste originele tosti’s – 5 verrassende variaties die je móét proberen Tosti’s zijn hier in huis favoriet. Onze kids…
Wie een willekeurige lunchkaart openslaat, ziet het meteen: oude favorieten zijn terug van weggeweest. Broodjes die je vroeger bij je…
