Buitengewoon gevuld broodje hete kip!

broodje hete kip

Nog even en dan is het weekend! De komende vrije dagen staan in teken van verjaardagen. Mijn schoonmoeder is jarig en we gaan zondag lekker uiteten met de familie. Mijn vader wordt ook 71 jaar en mag komend weekend elke dag 3 uurtjes naar huis van uit het ziekenhuis. Al een hele vooruitgang. Fijn dat het steeds iets beter gaat. Verder hebben we zaterdag ook nog een kinderverjaardag, een hele drukke agenda dus.
Niet zoveel tijd om uitgebreid te gaan koken, dus staat dit keer staat er een buitengewoon gevuld broodje hete kip op het menu. Heerlijk en simpel en snel te bereiden. Eens wat anders dan een broodje kaas! Onze kinderen zijn ook heel groot fan van dit recept en dat begrijp ik helemaal.

Tips

Wil je meer groente, dat voeg wat wokgroente toe. Als je van tevoren een kop soep eet en vervolgens dit broodje is je maaltijd compleet. Je kunt deze saus ook uitstekend met rijst eten en een komkommersalade. Liever geen vlees? Gebruik dan blokjes tofu, tempé of vegetarische kipstuckjes.

Dol op de Aziatische keuken? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten: 

• Heerlijke salade bowl op Aziatische wijze
• Bizar lekkere steakrolletjes met groente
• Zalige zoetzure kip

Nodig

• 2 el arachide-olie
• 200 gram kipfilet in blokjes
• 1 gesnipperde  ui
• 1 teen knoflook, geperst
• 1 à 2 tl sambal (naar smaak)
• 5 el ketjap
• 1 el bruine suiker
• 1 el honing
• 1 tl 5-spices
• 150 gram champignons in plakjes
• 100 gram taugé
• seroendeng
• 2 stengels lente-ui in ringetjes
• 4 Kaiser broodjes

Doen

1. Snijd het kapje van het Kaiser broodje en hol het broodje uit met een lepel. Meng ketjap, honing en bruine suiker in een kommetje
2. Doe arachide olie in een wok en fruit ui, knoflook. Doe er sambal naar smaak bij, hoe meer sambal hoe heter de kip ;-).  Voeg de kip toe en laat gaar worden. Doe de champignons, 5 spices en het ketjapsausje erbij. Laat het geheel 20 minuten pruttelen. Als de saus te dun is, bind eventueel met maizena.
3. Doe de kip in het uitgeholde broodje, garneer met seroendeng, taugé en lente-ui. En nu gaan smullen van je buitengewone gevuld broodje met hete kip!