overheerlijke broccoli uit de oven

broccoli uit de oven

Dan heb je een heerlijk hoofdgerecht, zoals carpaccio met pasta en truffel, maar welke groente serveer je er dan bij. Een salade smaakt altijd goed, maar misschien wil je ook wel eens iets anders proberen. Wat dacht je dan bijvoorbeeld van deze overheerlijke broccoli uit de oven met tomaat en knoflook. De extra pit wordt verzorgt door de gedroogde chilipeper. Dit is een heel eenvoudig, maar super lekker bijgerecht.  Ben je dol op kaas, voeg dan Parmezaanse kaas toe of wat dacht je van pijnboompitjes. Ook lekker, als de broccoli uit de oven komt, wat balsamico crème erover sprenkelen. Zeker weten dat je gaat smullen.

Nog meer bijgerechten? Kijk dan eens op: 

• gemakkelijke gratin met venkel en prei
• klasse couscous met dadels en bloemkool
• ijsbergsalade met avocado, appel en ei

Nodig

• 1 broccoli
• 2 tenen knoflook in dunne plakjes
• 8 tomaten gehalveerd
• 3 el olijfolie
• snufje gedroogde chilipeper
• zout

Doen

1. Blancheer de broccoli 2 – 4 minuten in ruim gezouten water. Spoel af met koud water. Verwarm de oven op 180 ºC.
2. Doe de broccoli in de oven schaal en verdeel de tomaten en de plakjes knoflook. Doe er een snufje chilipeper op en meng met de olijfolie.
3. Zet ongeveer 20 minuten in de oven, totdat de broccoli gaar is.