Ovenschotel met bloemkool en zoete aardappel
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
ijsbergsalade
Ik wilde dus eigenlijk een wrap maken, gevuld met eiersalade en ik eindig met een frisse ijsbergsalade met avocado, ei, appel, walnoot en rozijnen. Oh ja en bleekselderij. Allemaal ingrediënten die geconsumeerd moesten worden 😉 . De wraps had ik nog over van de dag er voor, die moet je niet lang bewaren als de verpakking eenmaal open is geweest. Wraps zijn lekker met tonijnsalade, maar ook met deze ijsbergsalade. Deze salade is sowieso heel lekker als bijgerecht bij bijvoorbeeld BBQ of wat dacht je bij fondue of gourmet. Ik was echt blij verrast en ga deze salade zeker vaker maken.
Dol op salade? Kijk dan ook eens naar:
Nodig
- ijsbergsalade 200 gram
- 1 appel in blokjes
- 2 gekookte eieren
- 1 avocado in blokjes
- 20 gram rozijnen geweld
- 1 stengel bleekselderij
- 40 gram geroosterde walnoten
- 1 el mayonaise
- citroensap van halve citroen
- 1 tl mosterd
- peper en zout
Doen
- Rooster de walnoten. Doe de stukjes appel met avocado, ei, rozijnen, bleekselderij,walnoten en ijsbergsalade in kom.
- Maak een dressing van mayonaise, citroensap en mosterd en meng door de salade. Breng op smaak met peper en zout
Je kunt de salade bijvoorbeeld serveren in een wrap of een broodje.
