Heerlijke bosbessentaart met hazelnoten!

BOSBESSENTAART – Ach, wat wilde ik graag dat ik zo goed kon bakken als Bowien, ze heeft nu weer een heerlijke bosbessentaart met hazelnoten gemaakt, die wil je toch proeven! Ik ben sowieso dol op bosbessen, lekker in de yoghurt ‘s morgens, maar natuurlijk ook in taart!

Een tijdje terug bakte ik voor het eerst deze bosbessentaart met hazelnoten. Iedereen vond het een heerlijke taart en daarom bleef er uiteindelijk geen kruimel meer van over. Tja, met bosbessen en hazelnoten kan het ook alleen maar goed uitpakken toch?
Het leek mij daarom een leuk idee het recept van deze taart te delen met jullie, zo kunnen jullie thuis ook lekker smullen! Ga jij dit baksel ook eens proberen? Ik ben benieuwd!

Ben je ook zo gek op Bowiens Baksels? Kijk dan ook eens op:

• Dol op cake-pops
• homemade citroenkoekjes
• bananenmuffins met bosbessen

Nodig

• 4 grote eieren
• snufje zout
• 180 gram havermeel
• 250 gram fijne kristalsuiker
• 60 gram gedroogde kokosrasp
• 70 gram zelfrijzend bakmeel
• 200 gram gesmolten boter (op kamertemperatuur)
• 1/2 theelepel amandel extract
• rasp van een halve citroen
• 180 gram bosbessen
• 40 gram hazelnoten in stukjes gehakt
• springvorm van 24 cm
• Bekijk op bol.com

Doen

1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet de rand van de springvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.
2. Klop de eieren in een kom. Voeg de boter, citroenrasp en het amandel extract toe en klop verder. Zeef vervolgens het havermeel, zelfrijzend bakmeel, zout en de suiker boven de kom. Voeg de kokosrasp en de suiker nog toe en mix door tot een luchtig beslag. Spatel dan de bosbessen er rustig door.
3. Schep het beslag in de springvorm, strijk de bovenkant glad en strooi de hazelnoten over de taart.
4. Bak de taart 50 minuten in de oven, controleer op gaarheid door er een stokje in de prikken. Laat daarna goed afkoelen voor je de taart uit de springvorm haalt.