Ei-wrap met gerookte zalm

EI-WRAP MET GEROOKTE ZALM

Een wrap van ei, ik had dit nog nooit gehad en ik kon er me maar weinig bij voorstellen. Lekker…. zeg ik je, boven verwachting, zeker in combinatie met gerookte zalm en roomkaas. Ga ik zeker vaker maken, dus wederom een heerlijk recept van Estefania. 

Este’s lunch box

Wil je iets makkelijks maar toch iets speciaals mee naar school of je werk? Bij eenvoudig, denk ik meteen aan een eitje. Iedereen kan wel een eitje maken toch? Vandaar dit flensje ofwel een ei-wrap met gerookte zalm. Je hoeft er s’ morgens niet extra vroeger voor op te staan, maar zorg wel dat je al alle ingrediënten in huis hebt. Het is lekker om dit zowel koud als warm te eten.

TIP: Om mee te nemen kun je het beste de ingrediënten in een apart afgesloten bakje doen.

Tot de volgende lunchbox!

Nodig

• 4 eieren
• veldsla (of een andere sla naar keuze)
• bieslook
• 2 el roomkaas
• 4 plakjes gerookte zalm
• olijfolie
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Breek en klop de eieren, breng eventueel op smaak met peper en zout. Schud de olie in de pan. Hak de bieslook.
2. Schud het ei in de pan. Draai het ei om en wacht dat het gaar is.
3. Leg het ei op een bord er smeer in met roomkaas. Leg er vervolgens de bieslook, zalm en sla op.
4. Rol het ei op als een wrap en snijd een keer door midden.

Smakelijk!