weekmenu nummer40 van BonApetit

weekmenu 40

Het was al heel lang geleden dat onze familie nog eens samen was geweest. Dit weekend zijn we twee dagen naar de Ardennen gegaan met mijn ouders, zusje, kleinkinderen en aanhang. Mijn ouders waren er al een hele poos niet meer geweest, maar ik probeer er elk jaar wel naartoe te gaan. Het is een plek die mijn ouders 50 jaar geleden ontdekten en die nog altijd speciaal voor ons is. We hebben volop genoten van de prachtige natuur, het heerlijke eten en natuurlijk van elkaars gezelschap. Hopelijk kunnen we deze traditie volgend jaar opnieuw voortzetten.

Wat wél elke week terugkomt, is het weekmenu! Ook deze week staat het weer klaar met smakelijke doordeweekse recepten.

gastblogger

Hanneke van Culinea is weer eens te gast in het nieuwe weekmenu:

Ik plaats op mijn website de meeste recepten waar wij van genieten, fotografeer ze eerst en schrijf ze daarna uit. Ik ben opgegroeid met de klassieke Franse keuken, maar door het vele reizen kwam ik in aanraking met talrijke andere smaken. Ik ben gek op de Aziatische en Italiaanse keuken maar vooral de kruidige smaken uit het Midden Oosten hebben mijn voorkeur.

Ik kook dagelijks vers en met zoveel mogelijk lokale ingrediënten van het seizoen.

Welkom op mijn culinaire wereldreis.

Boodschappen

• bloemkool
• Vadouvan
• knoflook
• olijfolie
• gehakt
• uien
• eieren
• paneermeel
• aardappels
• noedels
• verse gember
• kipfilet
• kikkererwtenmeel (kan evt ook met maizena)
• kippenbouillon
• zonnebloemolie
• kurkuma
• paprikapoeder
• cayennepeper
• kokosmelk
• citroen
• lente-ui
• verse koriander
• kipreepjes,
• gemengde sla
• champignons of paddenstoelen
• appel
• pecannoten noten
• mosterd

• ahorn siroop of honing
• appelazijn

• pompoen
• balsamico
• honing
• polenta
• sjalotten
• groentebouillon
• gerookte paprikapoeder
• zwarte knoflook
• zwarte uien
• salieblaadjes
• orzo
• roomboter
• snufje gedroogde chilipeper
• zongedroogde tomaatjes
• (verse) Italiaanse kruiden (oregano, tijm, salie, rozemarijn)
• witte wijn
• (kippen) bouillon
• kookroom
• verse spinazie
• Parmezaanse kaas
• witte basterdsuiker
• vanillesuiker
• amandelextract
• bloem
• citroen
• amandelschaafsel