weekmenu nummer11 van Bonapetit

Mexicaanse vega bowl

weekmenu nummer11

De week zonder vlees, natuurlijk doe ik mee. Niet dat ik vegetariér wil worden, maar wel dat het niet kwaad kan om minder vlees te eten. Doe jij mee?

gastblogger

Zo leuk dat Boor weer gastblogger wil zijn. Haar foodblog DomaineMalpasKookt staat vol met heerlijke recepten, zoals hartige taarten. Natuurlijk gaat het ook over haar leven in Frankrijk waar ze gîtes en een tenten verhuren. Kijk ook eens naar het logo, dat heb ik mogen ontwerpen voor hun!

Boodschappen

aubergine
tomaten
Parmezaanse kaas
mozzarella
broodkruim (of paneermeel)
knoflook
eieren
olijfolie
basilicum
sla
tofu
sinaasappelsap
soja saus
sriracha
sweet chili sauce
citroen
basmati rijst
avocado
wortel
lente-ui
sesamzaadjes
maizena
arachide olie
cannelloni
(verse)spinazie
ricotta
sjalotjes
verse tijm
verse rozemarijn
nootmuskaat
zachte geitenkaas
gepelde tomaten
tortilla wraps
komkommer
rode paprika
avocado
mais
zure room
verse koriander
zoete aardappels
gerookte paprikapoeder
groenteburger
hamburgerbroodjes

maandag
In de week zonder vlees, zeker meatless monday! En dat begint zo ontzettend lekker, namelijk met deze Torre Melanzane alle Parmigiana. Serveer er pasta of brood en een salade bij.
dinsdag
Zo smaakvol deze super lekkere sticky chili tofu met rijst. Dat wordt smullen!
woensdag
Zin in een klassieke Italiaanse combinatie? Dat komt goed uit. Vandaag staat er de heerlijke cannelloni met spinazie en ricotta van Domaine Malpas op het menu.
donderdag
Zet Mexico op tafel, met deze waanzinnige Mexicaanse vega bowl. Dit is maar een suggestie van groente, je kunt natuurlijk vullen naar keuze!
vrijdag
Hoe kun je het weekend beter beginnen dan met deze zoete aardappel wedges, lekker met een groenteburger!