verrukkelijk vegetarische buddha bowl
weekmenu N20
Terwijl jullie deze woorden lezen, waan ik me in het prachtige Valencia, samen met een goede vriendin. We genieten met volle teugen van de warme zonnestralen, het verkoelende briesje van de zee en het zachte zand tussen onze tenen. En laten we vooral niet vergeten dat we ons tegoed doen aan overheerlijke tapas en verfrissende sangria. Maar vrees niet, lieve lezers, ik laat jullie niet in de steek. Speciaal voor jullie heb ik een gloednieuw weekmenu samengesteld, boordevol smakelijke doordeweekse recepten die je kunt uitproberen. En alsof dat nog niet genoeg is, heb ik ook een fantastische weekendTIP voor jullie in petto.gastblogger
Nicole van Cookies & Carrotsticks is deze week te gast in het menu: Koken en bakken is en blijft mijn grote passie. Maar ik heb ook ontdekt dat ik het schrijven (ook over andere zaken) echt leuk vind en mijn blog een plekje is waar ik dat allemaal kan combineren. Inmiddels is mijn blog een wat uit de hand gelopen hobby geworden.
Kijk ook eens naar de vorige weekmenu'sBoodschappen
- Little gem
- avocado
- peer
- gerookte forel
- groene asperges
- verse peterselie
- stroop
- Limburgse mosterd
- olijfolie
- balsamico azijn
- stokbrood
- smeersel naar keuze
- uien
- knoflook
- balsamico azijn
- gedroogde rode peper
- tomaten puree
- suiker
- wortels
- prei
- bleekselderij
- blikken tomatenblokjes
- kippenbouillon of groente bouillon
- Italiaanse kruiden
- tortellini (vulling naar keuze)
- verse basilicum
- gehakt
- eieren
- melk
- boerenbrood of paneermeel
- nootmuskaat
- aardappels
- sperzieboontjes
- sla
- verse worsten
- witte asperges
- orzo
- kipbouillonblokjes
- truffeltapenade
- Parmezaanse kaas
- kipfilet
- groene en zwarte olijven
- kappertjes
- blikje ansjovis
- tomaten
- citroen
- rode wijn
- verse oregano en/of tijm
- pasta naar keuze
- verse gist of pakjes gedroogde gist
- honing
- bloem
- pijnboompitten
- zongedroogde tomaten met olie
maandag
Begin de week met een frisse start! Geniet van een heerlijke maaltijdsalade met forel, groene asperges en romige avocado. Serveer het geheel met knapperig stokbrood en een smeersel naar keuze.
dinsdag
Wil je een gemakkelijke maaltijd met minimale afwas? Dan is onze super lekkere tomatensoep met tortellini precies wat je zoekt! Geniet van een hele maaltijd in één kom, boordevol smaakvolle tomaten en heerlijke tortellini.
woensdag
Op woensdag, ook wel bekend als “gehaktdag”, heb ik een heerlijk recept voor je: Limburgs gehaktbrood! Geniet van deze lekkernij, geserveerd met gekookte aardappels, sperziebonen en een frisse salade. Een perfecte combinatie voor een heerlijke maaltijd.
donderdag
Vandaag hebben we een bijzonder gerecht, want gastblogger Nicole deelt haar heerlijke recept van orzo met witte asperges, verse worst en truffeltapenade!
vrijdag
Wat een heerlijk einde van de week staat ons te wachten met dit smaakvolle gerecht: kip Puttanesca uit de oven! Laat de oven het werk doen terwijl de smaken van de kip, olijven, kappertjes en tomaten zich vermengen. Serveer dit verrukkelijke gerecht met een pasta en een salade voor de ultieme smaakbeleving.
weekendTIP
De weekendTIP van deze week brengt een heerlijke geur van versgebakken brood en een verrukkelijke smaakervaring met zich mee: zelfgebakken focaccia met zelfgemaakte pesto en mozzarella. Deze luchtige Italiaanse broodspecialiteit is niet alleen een perfect bijgerecht, maar ook een geweldige toevoeging aan je borrelplank.
Oh Valencia ik geniet mee ben er al drie keer in die stad geweest? Verveeld nooit!! Veel plezier 🤩
We hebben echt genoten en inderdaad een hele toffe stad.