Kipcurry met mango: fris, fruitig en snel klaar
weekmenu nr15 van BonApetit
Het weekend is voorbijgevlogen. Vrijdagmiddag komen mijn ouders meestal een stukje vlaai eten. 's Avonds heb ik met vriendinnen gewandeld en daarna nog een glaasje wijn gedronken.
Zaterdag was ons gezin eindelijk weer eens compleet aan tafel, en er kwamen ook nog vrienden langs. Ik had waanzinnig kip gemaakt – altijd een succes!
's Ochtends vierden we een verjaardagsbrunch voor mijn schoonvader, en 's middags gingen we nog naar de verjaardag van een vriendin.
Vandaag weer aan het werk, en morgen ben ik uitgenodigd voor het 25-jarig jubileum van Kroon op het Werk in Amsterdam Daar maken een vriendin en ik een leuke dag van, want op en neer naar Amsterdam doe je niet voor maar twee uurtjes.
Gastblogger
Hussemusse is deze week te gast in het menu:Hoi, wij zijn Agnes en Alex, moeder en zoon uit het Brabantse Liempde. Wij inspireren jullie graag met lekkere, niet te lastige recepten waar je geen uren voor in de keuken hoeft te staan. Bovendien moeten de ingrediënten makkelijk verkrijgbaar zijn. Sindskort hebben we ook een Hussemusse Taarttestteam dat al onze baksels proeft en beoordeelt. Waarna Max (net 5jr oud en de voorzitter!) zijn punten geeft.😉
Veel plezier met koken ennuh... eet smakelijk!
Klik hier om de eerdere weekmenu's te bekijken.
Boodschappen
- aardappels
- zoete aardappel
- uien
- venkel
- verse spinazie
- zongedroogde tomaatjes
- boter
- olijfolie
- eieren
- pasta
- rd
- knoflook
- gedroogde rode peper
- witte wijn
- oregano
- blik tomatenstukjes
- kappertjes
- grote garnalen
- rucola
- vers geraspte Parmezaanse kaas
- rijst
- spekblokjes
- rode paprika
- doperwten (vers of uit de diepvries)
- tomaten
- kerriepoeder
- kippenbouillon
- verse peterselie
- gemarineerde kipkluifjes
- scholfilets
- verse zalm of gerookte zalm
- (Hollandse) garnalen
- prei
- winter wortel
- (kook)room
- visfond of
- visbouillon of droge witte wijn
- milde grove mosterd
- citroensap
- kipfilet
- rode peper
- paprika
- blikje tomatenpuree
- Mexicaanse kruiden
- blikje zwarte bonen
- blikje maïs
- imoen
- verse koriander
- geraspte kaas
- tortillachips
- bloem
- suiker
- bruine basterdsuiker
- bakpoeder
- pure chocolade
- advocaat
- slagroom
- zakje klopfix
- chocolade paaseitjes naar keuze
maandag
De week begint lekker met leftover stamppot met venkel en spinazie. Kijk snel of je nog wat restjes in de koelkast hebt liggen, want weggooien is zonde.
dinsdag
Op dinsdag staat er een snelle en smaakvolle pasta met garnalen op het menu. Lekker fris, een tikkeltje luxe en toch zo klaar. Perfect voor een drukke doordeweekse dag.
woensdag
Op woensdag houden we het simpel en lekker met kip en rijst. Een makkelijk gerecht waar je eindeloos mee kunt variëren, en altijd goed in de smaak valt.
donderdag
Op donderdag deelt Hussemusse een heerlijk recept voor gevulde scholrolletjes. Lekker licht, feestelijk en verrassend eenvoudig om te maken.
vrijdag
Op vrijdag sluiten we de week af met een Mexicaanse maaltijdsoep. Bomvol groenten, lekker kruidig en licht genoeg voor een zonnige lentedag.
weekendTIP
Op zoek naar iets lekkers voor Pasen? Deze paasslof met advocaat is een feestelijke traktatie die perfect past bij een gezellige paasbrunch of koffiemoment.
