Weekmenu #46 van BonApetit

Ik kreeg afgelopen week een mail of ik 1x per week een vegetarisch recept wilde bloggen. Nu ben ik geen vegetariër en zijn er genoeg website’s die hierop zijn gericht. Sommige vegetariërs eten wel vis, sommige niet en ik heb geen idee of je dan genoeg voedingstoffen binnenkrijgt. Toch eet ik regelmatig gerechten zonder vlees, maar meer omdat ik ze gewoon lekker vind. Wel is het belangrijk om na denken over de vleesproductie en er is zeker niks mis om minder vlees te eten. Dus om hierin tegenmoet te komen, zal ik vanaf weekmenu #46 en ook in de komende blogs, waar mogelijk is,  een vegetarische variant erbij zetten (ik ga er wel, vanuit, dat vis onder vegetarisch valt, ook i.v.m. voldoende voedingstoffen).

WEEKMENU #46:

maandag: De week begint lekker met een overheerlijke andijvie ovenschotel uit de oven.
vegetarische variant: gebruik i.p.v. van spekjes uien en gebruik vegetarisch gehakt i.p.v. gewoon rundergehakt. 

dinsdag: Krijg het herfstgevoel met heerlijke herfstrisotto met champignons en verse kruiden, serveer met een frisse salade.

woensdag: vandaag een lekkere zoete aardappelsoep en vervolgens een te gek gevuld broodje met hete kip
vegetarische variant: gebruik zalm in plaats van kip.

donderdag: Lekker, hartig en eenvoudig te bereiden, overheerlijk pasta uit de oven met broccoli.

vrijdag: Het weekend kan beginnen met overheerlijke runderstoofschotel, lekker met aardappelpuree of met brood. Hier kun je ook een lekkere salade bij serveren.

BOODSCHAPPEN WEEKMENU #46

• rundergehakt
• spekjes
• andijvie
• aardappels
• nootmuskaat
• kookroom
• geraspte kaas
• kerrie
• paneermeel
• tuinkruidenbouillon
• risotto
• champignons
• crème fraîche
• bieslook
• rozemarijn
• tijm
• salade
• olijfolie
• wortels
• zoete aardappels
• (room)boter
• uien
• knoflook
• sambal
• verse gember
• groentebouillon
• verse peterselie
• amandelen
• arachide-olie
• kipfilet
• ketjap
• bruine suiker
• honing
• 5-spices
• taugé
• seroendeng
• lente-ui
• Kaiser broodjes
• broccoli
• ansjovis
• kappertjes
• rode wijn
• blikken tomatenblokjes 400 gr
• tonijn
• snufje kaneel
• korte pasta (zoals penne)
• mozzarella
• runderlappen
• bleekselderij
• verse rozemarijn
• laurierblaadjes
• worcestersaus
• tabasco

Lees ook eens:

• weekmenu 43
• weekmenu 44
• weekmenu 45