Weekmenu #13 van BonApetit!

Lente….. heerlijk, in het weekmenu #13 lekkere lenterecepten om van te smullen! Zoals een luxe pasta Primavera en Aziatische wraps. Deze week in de gastblog ook een passend lente gerecht op vrijdag, namelijk een Oosters getinte salade van Kellylicious. Deze steekwoorden omschrijven Kelly: 33 jaar, reisverslaafd, gepassioneerd door lekker en gezond eten, bakt graag, leest veel, erger me wel eens ?, getrouwd, geen kindjes, professioneel bezig met marketing en events en komt uit België.

WEEKMENU #13

Maandag: we beginnen deze week met aardappels, rundertartaar, sperziebonen en een salade.

Dinsdag: Nu al zin in…. zalige vis uit de oven met (zelfgebakken) focaccia. Door de week misschien handiger en sneller om focaccia te kopen in plaats van zelf te bakken.

Woensdag: Waanzinnige Aziatische wraps, eenvoudig te bereiden en super lekker…

Donderdag: Proef de lente met deze overheerlijke luxe pasta primavera!

Vrijdag: Een super lekkere Oosters getinte salade van Kellylicious.  Recept voor 4 personen:

1. Breng water aan de kook en kook daarin 250 gram sperziebonen in 4 tot 6 minuten net gaar. Laat ze uitlekken en leg ze in een kom ijswater. 
2. Verhit de sesamolie in een grote koekenpan op hoog vuur en bak 500 gram verschillende paddenstoelen met 2 el sojasaus. Zet het vuur lager en voeg 1 fijngehakte teen knoflook toe. Bak alles 7 minuten. 
3. Maak intussen de vinaigrette: meng 2 el sojasaus met de tweede teen knoflook, 1/2 tl chili vlokken, 6 cm geraspte gemberwortel, 1 tl honing, 2 tl rijstazijn en rasp en sap van een limoen. Houd deze saus apart.
4. Doe de sperziebonen en de lente-ui bij de paddenstoelen en warm alles door. Garneer de borden met korianderblad en pijnboompitten en overgiet alles met een scheutje vinaigrette. Serveer lauw. 

BOODSCHAPPEN WEEK #13

• aardappels
• rundertartaar
• sperziebonen
• salade
• tilapia of andere stevige witte vis
• tomatenblokjes
• peterselie
• knoflook
• citroenen
• bleekselderij
• suiker
• olijfolie
• focaccia
• zakje Aziatische groente
• nasi/bami vlees
• sambal
• ketjap
• ketoembar
• wraps
• pindakaas
• biefreepjes
• balsamico-azijn
• bruine suiker
• spaghetti
• broccoli
• courgette
• groene asperge topjes
• (diepvries) erwten
• peultjes
• tomaten
• boter
• kippenbouillon
• kookroom
• geraspte Parmezaanse kaas
• verse basilicum
• diverse paddestoelen
• lente-uitjes
• verse koriander
• pijnboompitten
• sesamolie
• sojasaus
• chili vlokken
• verse gember
• honing
• rijstazijn
• limoen

Lees ook eens:

• weekmenu 10
• weekmenu 11
• weekmenu 12