Ouderwets lekkere wortelstamppot

wortelstamppot

Onze jongste is echt dol op wortelstamppot ofwel hutspot. Eerlijk gezegd heb ik dit gerecht ook heel graag. Lekker met een gehaktbal, rook- of braadworst. Het verbaasde met dan ook enigszins dat ik dit recept nog niet op de blog heb staan, terwijl ik dit in de herfst en winter toch echt heel regelmatig maak. Dus hier dat eindelijk het recept van deze stamppot. Ik lust er ook heel graag (zelfgemaakte) appelmoes bij, dat is echt iets van vroeger. Afgelopen maandag heb ik 2 flinken pannen van dit gerecht gemaakt voor de harde werkers op de boerderij. Ze hebben gesmuld, net als de rest van ons gezin. Wat is jouw favoriete stamppot in de koude maanden?

VEGAN/vegetarisch: gebruik olie i.p.v. van boter en laat rookworst weg

wat is het verschil tussen wortelstamppot en hutspot

Weet je trouwens wat het verschil is tussen hutspot en wortelstamppot. In hutspot moeten uien en wortelen zitten, dat hoeft in wortelstamppot niet perse. Ik weet niet of het ook Limburgs is om het stamppot te noemen in plaats van hutspot. Hoe noem jij dit gerecht?

Ben je ook zo dol op stamppot? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten: 

• andijviestamppot uit de oven
• knolselderij stamppot met mosterd

Nodig

• 300 gram uien in ringen
• 1 kilo wortels in plakjes
• 1 kilo aardappels in blokjes
• 30 gram boter
• 1 el kerriepoeder
• Peper en zout naar smaak

Doen

1. Fruit de ui in boter en kerriepoeder ongeveer 5 minuten tot ze glazig zijn. Voeg de wortels toe en bak nog eens 5 minuten mee.
2. Voeg de aardappels toe en net zoveel water dat alles net onder staat.
3. Kook ongeveer 20 minuten tot de aardappels beetgaar zijn. Giet af, maar bewaar het kookvocht.
4. En nu, stampen maar! Voeg eventueel wat kookvocht toe om het smeuïger te maken. Je kan ook warme melk en/of een klontje boter toevoegen. Breng op smaak met peper en zout.