Nog heel even (tot ongeveer 24 juni) kunnen we genieten van witte asperges. Meestal worden witte asperges gekookt en gegeten met ham, ei en gekookte aardappels. Maar er is zoveel meer mogelijk met witte asperges. Probeer bijvoorbeeld eens een heerlijke Ceasar salade met gegrilde asperges. Of gewokte witte asperges geserveerd met een zelfgemaakt kerriesausje, zoals hieronder beschreven.
NODIG:
DOEN: schil de asperges, was ze en snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm. Doe boter en olie in wok/pan, bak de asperges, voeg 1 tl kerriepoeder, peper en zout naar smaak toe. Wok de asperges totdat ze een lichtbruin kleurtje krijgen. Maak ondertussen het sausje; meng mayonaise met kerriepoeder naar smaak (ik heb ongeveer 3 tl gebruikt), ketjap en gembersiroop.
De gewokte witte asperges kun je serveren als bijgerecht bij kip en rijst of bij aardappels uit de oven met een stukje vis of vlees. Je kunt ze ook nuttigen tijdens een picknick of bij de BBQ.
Bekijk ook deze lekkere Lente Recepten:
Betaalde samenwerking: Dit artikel is aangeleverd door een externe partij en gepubliceerd in het kader van een betaalde samenwerking. Sommige…
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Safecourt. Voor dit artikel ontving ik een melkopschuimer om te testen.…
Ik ben dol op kookboeken, dat weten jullie inmiddels wel. Dus je kunt je voorstellen hoe blij ik was toen…
Aspergesalade met truffel-eiersalade Ik vind het nog steeds jammer dat we zelf geen witte asperges meer telen. Ik mis ze…
De lekkerste originele tosti’s – 5 verrassende variaties die je móét proberen Tosti’s zijn hier in huis favoriet. Onze kids…
Wie een willekeurige lunchkaart openslaat, ziet het meteen: oude favorieten zijn terug van weggeweest. Broodjes die je vroeger bij je…
