Traybake met rode bietjes, aardappels en worst

Traybake met rode bietjes, aardappels en worst

Het gemak van weinig afwas en eenvoud spreekt al meteen aan. Terwijl de oven het zware werk verricht, krijg jij de vrijheid om andere bezigheden op te pakken. En dat is nog niet alles, want dit wordt mogelijk gemaakt door een traybake. Een traybake is eigenlijk niets anders dan diverse ingrediënten op een enkele ovenplaat schikken en ze gezamenlijk laten garen in de oven. Voor deze gelegenheid heb ik een ovenplaat gevuld met rode bietjes, zowel zoete als reguliere aardappels, wortels, uien en worst. Het resultaat was een buitengewoon smakelijke combinatie; de aardse tonen van de bietjes harmonieerden uitstekend met de zoete nuances van de wortels en zoete aardappels. We hebben gesmuld!

tips:

• Varieer met groenten zoals venkel, aubergine, courgette, pompoen of bloemkool voor verschillende smaken en texturen.
• Denk aan dit gerecht als een flexibele manier om restjes groenten op te maken, vergelijkbaar met het gebruik in soep.
• Experimenteer met proteïne-opties zoals kip, worst, gehaktballen of vegetarische falafelballetjes.
• Voor vegetariërs is het vervangen van vlees door falafelballetjes een smakelijke keuze.
• Geef een unieke draai aan de smaak door kruiden te gebruiken, zoals Italiaanse kruiden, ras el hanout (oosters) of Franse kruiden.

Zin in andere ovenschotels? Kijk dan eens naar:

• Hollandse pot maar dan anders
• asperges met tomaten uit de oven
• zalige zomergroente uit de oven

Nodig

• 4 worst
• 3 rode bietjes
• 4 aardappels
• 2 zoete aardappel
• 2 winterwortels
• verse salie
• 2 tenen knoflook
• 1 el balsamico azijn
• 3 el olijfolie
• rode ui

Doen

1. Was en snijd alle groente en aardappels in dunne plakjes. Snijd de ui in ringen. Verwarm de oven tot 180 ºC.
2. Meng de gehakte salie met geperste knoflook, olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout naar smaak tot een sausje. Meng dit met groente, aardappels en uien.
3. Bedek een ovenschaal met bakpapier en verdeel het groentemengsel erop. Leg de worstjes in stukjes er bovenop en zet ± 30 minuten in de oven. Af en toe even roeren.

Smakelijk eten!