De rol van gezonde vetten en koolhydraten voor je sportprestaties
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Mijn moeder heeft een grote moestuin. Vandaag had ze naast geplukte sla ook een broccoli en venkel meegenomen. Ik had nog wat groene asperges in de koelkast liggen (dit zou je ook eventueel kunnen vervangen door courgette) en ben hier mee aan de slag gegaan. Met als resultaat zalige zomergroente uit de oven!
Bekijk ook deze lekkere bijgerechten:
Nodig
(± 4 à 6 pers)- 2 venkel
- 1 broccoli
- 500 gram groene asperges
- 1 rode paprika
- 2 rode uien
- 1 teen knoflook
- 70 gram pecannoten
- olijfolie
- peper en zout naar smaak
Doen
- Verwarm de oven op 180 ºC. Was en snijd de groenten in stukken. Verdeel de groenten, ui, knoflook en pecannoten in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Zet ongeveer 25 minuten in de oven totdat ze gaar zijn. Ik heb de zomergroente samen met gekookte aardappels en varkensfilet gemaakt.
