Bij pizza is het net als bij zoveel dingen het kunst van het weglaten. Als ik ze vroeger zelf maakte deed ik er bijna alles wat ik lekker vond op; denk aan uien, ananas, salami, champignons, tonijn. Maar met zoveel smaken, proef je eigenlijk niet meer wat je aan het eten bent. Het is het lekkerst als je zo min mogelijk ingrediënten erop doet.
De basis is zelfgemaakte tomatensaus en mozzarella. Hoe maak je de saus? Doe een teen knoflook en wat basilicumsteeltjes in olijfolie fruiten. Vervolgens blussen met een scheutje wijn en 2 pakken pasata (gladde tomaten saus). Laat ongeveer 10 minuten pruttelen en dan afkoelen.
En dan nu mijn top 3 van mijn favorieten.
Op nummer 3 is geëindigd pizza met gegrilde aubergine (kun je vervangen door gegrilde courgette of zelfs groene asperges) en parmezaanse kaas.
Op nummer 2; ook een topper onder de pizza’s door zijn eenvoud Pizza Napoli, anjovis met kappertjes.
En de absolute nummer 1 is pizza met rucola, parmezaanse kaas en Parmaham (deze ingrediënten er pas op doen als hij uit de oven komt)
Hier de link naar het recept voor onze basis: https://www.bonapetit.nu/foodblog/o-solo-mio/
Bekijk ook deze lekkere Italiaanse recepten:
Betaalde samenwerking: Dit artikel is aangeleverd door een externe partij en gepubliceerd in het kader van een betaalde samenwerking. Sommige…
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Safecourt. Voor dit artikel ontving ik een melkopschuimer om te testen.…
Ik ben dol op kookboeken, dat weten jullie inmiddels wel. Dus je kunt je voorstellen hoe blij ik was toen…
Aspergesalade met truffel-eiersalade Ik vind het nog steeds jammer dat we zelf geen witte asperges meer telen. Ik mis ze…
De lekkerste originele tosti’s – 5 verrassende variaties die je móét proberen Tosti’s zijn hier in huis favoriet. Onze kids…
Wie een willekeurige lunchkaart openslaat, ziet het meteen: oude favorieten zijn terug van weggeweest. Broodjes die je vroeger bij je…
