Smullen van zalmsandwiches!

Ik was in mijn oude kookschriften aan het kijken, om inspiratie op te doen. Toen kwam ik dit recept tegen van zalmsandwiches. Dit recept heb ik ooit gekregen van mijn schoonmoeder. We hebben dit gemaakt toen mijn man 30 jaar werd (is ook alweer dik 10 jaar geleden). Lekker, dacht ik om nog eens te maken als lunch en dat werd gewaardeerd!

NODIG:

• 200 gram roomkaas
• 4 el room
• sap van een halve citroen
• 3 gehakte lente-uien
• snufje cayennepeper
• zwarte peper
• 150 gram sandwich zalm
• casino witbrood.

DOEN:

1. Roer de roomkaas, room, citroensap, lente-ui, cayennepeper en zwarte peper door elkaar.
2. Besmeer het casinobrood met roommengsel, leg zalm erop en bedek met een andere snee. Herhaal dit nog een keer.
3. Snijd de korstjes van het brood en snijd de sandwich diagonaal. Prik eventueel een satéstokje met olijf en cherrytomaat door de sandwich.

Lekker als lunch, bij de picknick of wat dacht je bij een high tea!

Bekijk ook deze lekkere bijgerechten:

• Waanzinnige Lekkere Witlofsalade
• Mexicaanse BBQ Salade
• Lekkere Salade