Lekkere zelfgemaakte dipsauzen

Of het nu Sinterklaas, Kerst of een heerlijke zomerdag is, dipsauzen smaken altijd lekker bij de gourmet, fondue of BBQ (en als je gezond wilt doen bij rauwe groente). Ik heb voor jullie een paar van mijn recepten van dipsauzen op een rij gezet, dan hoef je niet mijn hele blog of al je kookboeken te doorzoeken. En je proeft echt het verschil tussen zelfgemaakte of een kant en klare dipsaus. En weet je, zoveel werk is het niet om de sauzen zelf te maken.

COCKTAILSAUS:

• Meng  2 el mayonaise
• 1 el yoghurt
• 1el tomatenpuree
• 1 el sherry
• sap van een halve citroen en 5 drupjes tabasco door elkaar.
• Als je saus romiger wil hebben, vervang dan de yoghurt door room.

GUACAMOLE:

• Doe in een blender 2 rijpe avocado’s (haal wel de pit eruit)
• een bosje koriander
• een stuk of 4 tomaten (tros)
• 2 tenen knoflook
• sap van een halve citroen
• peper en zout naar smaak
• Mix dit door elkaar en je krijgt super lekkere guacamole.

FRISSE MAROKKAANSE DIPSAUS:

• Mix in de blender een paar takjes munt
• paar takjes koriander
• paar takjes platte peterselie
• 2 tenen knoflook
• 2 tl komijn
• 1 tl paprikapoeder
• snufje chilipeper
• Voeg de kruiden samen met de 4 el mayonaise en 2 el yoghurt.

KNOFLOOKSAUS:

• Doe in de blender 1 ui
• 3 tenen knoflook
• paar takjes verse peterselie
• paar takjes bieslook en eventueel nog andere verse kruiden.
• Meng dit met 5 el mayonaise en breng op smaak met peper en zout. (je kunt hier ook extra yoghurt of room toevoegen)

TZATZIKI:

• Raps 1 komkommer en laat deze uitlekken.
• Meng dit met een bakje Griekse yoghurt, 3 geperste tenen knoflook, 1 el rode wijn azijn, peper en zout naar smaak.

PITTIGE DIPSAUS:

• Meng 125 gram Griekse yoghurt
• 1 eetlepel harissa
• een paar takjes verse koriander
• zout en peper (naar smaak) in een kommetje.

Bekijk ook deze lekkere Kerst recepten:

• Luxe garnalen Cocktail
• Versier je boom met kerstkoekjes
• Feestelijke Pasteitjes