Veelvuldig variëren met Quesadillas!

Quesadillas is een soort Mexicaanse tosti. Je kunt met quesadillas eindeloos varieëren en ieder wat wils!  Quesadillas zijn snel klaar en is super simpel om te maken, eens wat anders dan de standaard tosti… Ik heb dit keer een Italiaanse quesadilla gemaakt en een Mexicaanse.

ITALIAANSE QUESADILLA: leg op een tortilla wraps een handje vol rucola, paar plakjes Parmaham en verdeel wat geraspte (Parmezaanse) kaas en/of mozzarella. Dek af met een tortilla wrap en leg tussen de contactgrill (heb je deze niet, leg dan in een voorverwarmde oven). Wil je de tortilla nog iets lekkerder maken, smeer deze dan in met pesto of tapenade.

MEXICAANSE QUESADILLA: Fruit 1 ui, knoflook in olie, voeg gehakt toe en Mexicaanse kruiden. Naar smaak kun je paprika, champignons en mais toevoegen. Doe 1 blik tomatenblokjes erbij en laat de saus even pruttelen. Smeer de tortilla wrap in met een beetje crème fraîche, vervolgens doe je met een schuimspaan het gehakt verdelen en geraspte kaas. Tot slot dek af met een tortilla wrap en leg tussen de contactgrill. Lekker met zelfgemaakt guacamole.

Je kunt zoals ik al hierboven schreef eindeloos variëren. Denk bijvoorbeeld aan een Quesadilla met ham, kaas en ananas of tomaat, mozzarella en rucola…  Als jij nog een lekker Quesadilla weet, laat me dat weten.  Wie weet maak die Quesadilla eens en schrijf er een leuk blog over!

Bekijk ook deze lekkere Mexicaanse Gerechten:

• Of je een broodje Worst lust?
• Te Gekke Tortilla-Taartjes
• Heerlijke Mexicaanse Hamburger