Snelle pasta met spinazie en worst!

PASTA MET SPINAZIE EN WORST

Ik had nog een paar braadworstjes in de koelkast liggen, maar geen trek in stamppot of iets anders met aardappels of Hollandse pot (de kinderen trouwens ook niet). We hadden allemaal zin in een lekkere pasta. Pasta met braadworst? Zou dat kunnen, ik zou het echt niet weten. In de ijskast had ik ook nog champignons en spinazie liggen. Deze combinatie met worst kon ik niet vinden op het internet of in mijn kookboeken. Dus zelf aan de slag gegaan met een recept…… Het is natuurlijk een risico, maar het ergst dat kan gebeuren is dat het niet smaakt. Gelukkig was dat niet het geval en al zeg ik het zelf (en ook mijn kritische kinderen) de pasta met spinazie en worst is me uitstekend gelukt! Dit pasta gerecht kun je uitstekend maken op drukke doordeweekse dagen.  Ik ben reuze benieuwd of jij dit recept ook eens gaat proberen?

variatie tips:

Liever geen vlees, gebruik dan vegetarisch worst. Ben je niet zo dol op champignons of paddestoelen? Gebruik dan tomaatjes, deze combinatie is ook super lekker.

Dol op pasta? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten: 

• Verrukkelijke Vis lasagne
• Favoriete Pasta met Broccoli en Tonijn
• Simpele Pasta met Courgette

Nodig

• 4 braadworstjes
• 300 gram verse spinazie
• 250 gram champignons in plakjes gesneden
• 1 geperste teen knoflook
• 1gesnipperde ui
• 100 ml witte wijn
• 2 blikken tomatenblokjes
• 1 tl Italiaanse kruiden
• 2 el olijfolie
• 500 gram penne
• peper en zout naar smaak.

Doen

1. Snijd de braadworst in plakjes en bak in olijfolie. Als deze bruingebakken is voeg je ui en knoflook toe.
2. Doe de plakjes champignons erbij. Hand voor hand doe je de spinazie erbij en laat deze langzaam slinken. Blus het geheel met wijn, voeg tomaten en Italiaans kruiden toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat het geheel ongeveer 10 minuten op zacht vuur pruttelen
3. Kook ondertussen de penne volgens de verpakking. Als de pasta klaar is schud je het overbodige water weg en mengt deze met de saus. Serveer de pasta met Parmezaanse kaas.

De pasta met spinazie en worst is lekker met een frisse salade! Smakelijk eten….