recept van Hartige taart op Provençaalse wijze

recept van hartige taart op Provençaalse wijze

Het recept van hartige taart gebruik ik heel veel, net als dat van quiche . Dit kun je makkelijk voorbereiden en je hoeft er eigenlijk alleen nog salade bij te maken (en dat hoeft niet eens). Ik experimenteer ook graag met de vullingen van deze taarten en kijk wat voor groente ik heb en wat er verder nog in de koelkast ligt. Net als bij soep kun je in een taart heel veel verschillende soorten groente verwerken. Dit keer heb ik een Provençaalse hartige taart gemaakt. Dit gerecht zit vol met smaken die je doen denken aan de prachtige regio Provençaalse in Frankrijk. Dit is echt genieten!

Tips:

• Probeer verschillende soorten groenten in je recept van hartige taart. Groenten zoals courgettes, venkel, paprika en aubergine passen goed en voegen smaak en textuur toe.
• Traditioneel wordt een mengsel van room en eieren gebruikt, maar je kunt voor een gezondere optie kiezen, zoals magere kwark in plaats van room.
• Naast tonijn zijn spekjes of kip ook uitstekende toevoegingen voor variatie in de vulling.
• Voel je vrij om de vulling en ingrediënten aan te passen naar jouw smaak en wat je beschikbaar hebt. Kruiden spelen hierbij een cruciale rol. Experimenteer met verschillende kruiden zoals tijm, rozemarijn, oregano, basilicum of zelfs een vleugje kerrie voor een verrassende smaak.
• Als er toevallig wat overblijft, kun je dit de volgende dag genieten als een heerlijke lunch.

Dol op quiche of  taart? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten:

• verrukkelijke quiche met witlof en venkel
• quiche met pompoen
• Italiaanse taart

Nodig

• hartige taart deeg (10 plakjes voor 2 taarten)
• venkel in blokjes
• 1 ui gesnipperd
• 4 ansjovis
• 1 aubergine in blokjes
• 1 courgette in blokjes
• 1 paprika in blokjes
• blikje tonijn
• 1 el Provençaalse kruiden
• eventueel 1 tl kappertjes
• 4 tomaten in plakjes
• verse tijm
• 3 eieren
• 100 gram geraspte kaas
• 500 gram magere kwark
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Fruit de uien en venkel in ansjovis en olie. Voeg de rest van de groenten toe en laat ze garen. Na ongeveer 15 minuten voeg je eventueel tonijn en kappertjes toe.
2. Meng het ei met kwark en kaas. Beleg het deeg in een ingevette ovenschaal. Verdeel de groenten over de schaal en dek deze af met de saus. Rangschik schijfjes tomaat en tijm erbovenop en voeg eventueel wat verse peper toe.
3. Plaats de ovenschaal ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven

Bon Appétit