Orzo salade met tonijn

Orzo salade met tonijn

Een orzo salade smaakt uitstekend als de temperaturen de hoogte in gaan. Ik maak graag een frisse salades van zowel orzo of pasta. Zeker als onze medewerkers aan het werk zijn met bijvoorbeeld het hooi of stro opsteken. Als ze klaar zijn met het zware werk, hebben ze vooral dorst maar ook veel honger. Een orzo salade is eenvoudig te maken voor veel mensen en kun je makkelijk voorbereiden, wat wil je nog meer. Serveer er nog iets van (stok) brood met kruidenboter of focaccia bij en klaar is kees. Onze medewerkers hebben gesmuld! Deze salade kun je trouwens ook uitstekend eten als lunch, maar ook als bijgerecht bij de BBQ. Ga jij het een proberen.

tips

Niet iedereen is dol op ansjovis, laat dit dan weg. Liever ook geen tonijn? Gebruik dan bijvoorbeeld gerookte kip of zalm. Geen zin of tijd om groente te blancheren? Komkommer, tomaten, radijs of rucola kun je eventueel ook toevoegen aan deze salade. Als je voor meerdere mensen dit gerecht maakt, verdubbel dan de ingrediënten.

Ben je ook zo dol op salade? Kijk dan ook eens naar:


Nodig
± 4 personen
  • 250 gram orzo
  • 1 blikje tonijn op olijfolie
  • blikje ansjovis
  • 10 olijven
  • 2 tl kappertjes
  • 500 gram sperziebonen en/of groene asperges
  • 1 grote ui gesnipperd
  • 100 gram zongedroogde tomaatjes
  • 1 (geroosterde) paprika
  • 2 el balsamico-azijn
  • peper & zout naar smaak
Doen
  1. Blancheer met 1 tl zout de groene asperges en/of sperziebonen en spoel af met koud water. 
  2. Kook de orzo volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Als het klaar is schud af en spoel af met koud water. 
  3. Doe de orzo in een kom. Voeg de gesnipperde ui, sperziebonen en/of asperges, tonijn met olijfolie, stukjes ansjovis, kappertjes, zongedroogde tomaatjes en paprika toe. Breng op smaak met balsamico-azijn eventueel nog een scheutje olijfolie, peper en zout.

smakelijk

Recente berichten

Wat eet je bij pinot grigio? Deze combinaties werken altijd

Betaalde samenwerking: Dit artikel is aangeleverd door een externe partij en gepubliceerd in het kader van een betaalde samenwerking. Sommige…

15 juni 2026

Frozen cappuccino met karamelsaus

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Safecourt. Voor dit artikel ontving ik een melkopschuimer om te testen.…

21 mei 2026

Visserstoofpotje (Marmitako): een makkelijk en smaakvol gerecht voor elke dag

Ik ben dol op kookboeken, dat weten jullie inmiddels wel. Dus je kunt je voorstellen hoe blij ik was toen…

20 april 2026

Aspergesalade met truffel-eiersalade

Aspergesalade met truffel-eiersalade Ik vind het nog steeds jammer dat we zelf geen witte asperges meer telen. Ik mis ze…

9 april 2026

Originele tosti recepten: 5 variaties

De lekkerste originele tosti’s – 5 verrassende variaties die je móét proberen Tosti’s zijn hier in huis favoriet. Onze kids…

23 februari 2026

Terug van weggeweest: deze lunchklassiekers zijn weer helemaal hip

Wie een willekeurige lunchkaart openslaat, ziet het meteen: oude favorieten zijn terug van weggeweest. Broodjes die je vroeger bij je…

14 februari 2026