Een goedemorgen met ontbijtwafels!

ONTBIJTWAFEL- mijn wafelijzer was stuk. Ik heb mijn stoute schoenen aangetrokken en aan Fritel gevraagd of zij me een wafelijzer wilde opsturen, dan zou ik een leuke blog schrijven. Zo tof, dat vonden ze een goed idee. Toen ik het pakket ontving, moest ik meteen van de kinderen poffertjes maken. Deze plaat had ik er namelijk ook bijgekregen en je kunt heel veel platen bijbestellen, zoals Madeleines, gevulde wafels, gaufrettes, tosti’s, pannenkoek ect. Vandaag heeft Bowien echt overheerlijke ontbijtwafels ermee gebakken, je kunt je dag echt niet beter beginnen!!!!

Een wafel als ontbijt klinkt misschien niet super verantwoord, maar dat kan het wel zijn! De ontbijtwafels die ik bakte zitten namelijk vol met vitamine en zijn ook nog eens onwijs lekker. ’s Morgens ontbijt ik weleens met een bananenpannenkoek, dan bak ik een geprakte banaan met 2 eieren in een koekenpan. Je moet er een beetje van houden, maar ik ben er in ieder geval dol op. Zo kwam ik ook op het idee om dit in de vorm van een wafel te maken. Ik garneerde de wafels met bosbessen, maar hier kun je natuurlijk mee variëren, denk bijvoorbeeld aan: granola, aardbeien, kokossnippers, rozijnen en nog veel meer.

Een goede morgen en tot baksels!

Nodig

• 2 eieren
• 3 rijpe bananen
• 130 gram bloem
• 240 milliliter melk
• 100 gram kwark
• boter of olie voor het invetten
• blauwe bessen voor de garnering
• 1 eetlepel honing
• wafelijzer

Doen

1. Zet het wafelijzer aan en laat het op temperatuur komen.
2. Snijd 2 bananen en mix deze in een kom met de eieren, bloem en de melk. Ik doe dit met behulp van een staafmixer maar je kunt ook alle ingrediënten in de blender doen.
3. Vet het wafelijzer in met boter of olie en schenk er wat van het beslag in. Bak de wafels tot ze gaar zijn en haal ze er dan voorzichtig uit. Herhaal dit tot het beslag op is. Leg de wafels die klaar zijn op een rooster zodat ze goed kunnen afkoelen.
4. Roer een lepel honing door de kwark en doe op iedere wafel een schepje van dit mengsel. Snijd de overgebleven banaan in plakjes. Garneer dan de wafels met de stukjes banaan en de bosbessen. Als je het lekker vind kun je nog wat extra honing over de wafels schenken.

Smullen maar!