Een soort van nasi met gehakt

Nasi met gehakt

We zijn hier thuis echt dol op nasi. Ik maak het dan ook regelmatig. Mijn schoonmoeder en schoonzusje maken de nasi altijd met gehakt, zelf maak ik de nasi meestal met kip. Ik wilde hun nasi ook eens proberen, maar er was niet echt een duidelijk recept, dus heb zelf maar een soort nasi met gehakt gemaakt. Het resultaat was super lekker, ook de kinderen hebben ervan gesmuld.

Bekijk ook deze lekkere Aziatische recepten:

• gebakken rijst met kip en groene groente
• Heerlijke Aziatische Gehaktballetjes
• Birmaanse kippensoep

Nodig

• 400 gram gekruid gehakt (ik heb Bretons gehakt gebruikt)
• 1 gesnipperde ui
• 1 geperste teen knoflook
• half rood pepertje en een klein
• blokje gember fijngesneden (of gembersiroop)
• 6 el ketjap
• 1 tl sambal
• 1 tl komijn
• 1 tl ketoembar
• 1 el bruine suiker
• gesneden nasi-groenten of snijd zelf 1 prei, grote wortel, 1 stengel bleekselderij
• 300 gram rijst
• 5 eieren

Doen

1. Snijd de wortel, prei en bleekselderij fijn. Kook de rijst volgens de verpakking. De rijst is lekkerder als je deze van tevoren even wast (deze tip kreeg ik vandaag bij de slager). Laat deze afkoelen.
2. Fruit in (rijst)olie de ui, knoflook, gember en het rode pepertje. Doe dan het gehakt erbij en bak deze rul. Voeg achtereenvolgens de groenten, sambal, ketjap, komijn, ketoembar en bruine suiker toe.
3. Doe de gekookte rijst bij de saus en meng alles goed. Bak ondertussen de eieren.
4. Leg het ei op de nasi en garneer eventueel met lente ui of koriander. Serveer er kroepoek, komkommer en eventueel satésaus bij.

De Nasi met gehakt kun je makkelijk van te voren bereiden en is ook goed te maken voor een groep mensen.