Marokkaanse burger met heerlijke frisse saus

Marokkaanse burger

Ik was vandaag in de Turkse winkel. Heerlijk vind ik dat, die zalige geuren van specerijen. Ik heb allemaal lekkere dingen gekocht om een Marokkaanse burger te kunnen maken, onder andere verse munt, koriander, platte peterselie en aubergine’s. Simpel maar je hebt eens een hele andere burger en zeker als je er nog een frisse salade bij maakt.

Bekijk ook deze lekkere Marokkaanse Gerechten:

• Verrukkelijke Marokkaanse Kip uit de oven
• kleurrijke couscous met veel groente
• Marokkaanse stoofschotel

Nodig

• DE FRISSE SAUS:
• paar takjes munt
• paar takjes koriander
• paar takjes platte peterselie
• 2 tenen knoflook
• 2 tl komijn
• 1 tl paprikapoeder
• snufje chilipeper
• 4 el mayonaise
• MAROKKAANSE BURGER:
• 10 pitabroodjes
• 10 (lams) burgers
• gegrilde aubergine
• ijsbergsalade in reepjes
• schijfjes komkommer
• schijfjes tomaat
• een rode ui in ringen.
• MAROKKAANSE SALADE:
• 4 grote tomaten in blokjes gesneden
• halve komkommer in blokjes gesneden
• 1 gegrilde paprika (uit pot) gesneden
• 1 ui in blokjes
• 1 el rode wijn azijn
• 3 el olijfolie
• 1 takje verse munt en verse koriander fijngesneden.
• 2 el yoghurt
• peper en zout naar smaak.

Doen

1. Mix de kruiden en de knoflook in de blender en doe dit samen met de mayonaise en yoghurt.
2. Meng alle ingrediënten voor de salade in een kom
3. Grill de burgers op de BBQ of grilplaat. Smeer het pitabroodje in met de frisse saus en leg de burger erop, vervolgens  sla, aubergine, komkommer, ui, tomaat en garneer eventueel met wat verse koriander.

En dan ……. Smullen!