Heerlijke zomerse kip!

Voor de vakantie vast de ijskast en de diepvries leegmaken. Vanmorgen kipfilet uit de diepvries gehaald, ik had nog courgette, paprika en aubergine. Het internet en kookboeken doorkijken om inspiratie te vinden voor een gerecht met bovenstaande ingrediënten. Dit recept is een variant op citroenkip en is een heerlijke zomerse kip met citroen.

 

Bekijk ook deze makkelijke en simpele gerechten :


Nodig
(4 PERS)
  • kipfilet
  • 2 citroenen
  • 2 tenen knoflook
  • paar takjes verse rozemarijn
  • peper en zout
  • olijfolie
Doen
  1. Verwarm de oven op 200 ºC. Verdeel de kipfilet, zodat je ongeveer 4 gelijke stukken krijgt. Leg er een plakje citroen, rozemarijn en paar plakjes knoflook op. Vouw de filet dubbel en zet vast met een houten cocktail prikker.
  2. Leg de kip op een ingevette ovenschaal en besprenkel met olijfolie en naar smaak met peper en zout. Leg de overgebleven citroen in de schaal. Zet het gerecht ongeveer 30 minuten in de oven. Serveer met aardappels en groenten uit de oven.

Recente berichten

Wat eet je bij pinot grigio? Deze combinaties werken altijd

Betaalde samenwerking: Dit artikel is aangeleverd door een externe partij en gepubliceerd in het kader van een betaalde samenwerking. Sommige…

15 juni 2026

Frozen cappuccino met karamelsaus

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Safecourt. Voor dit artikel ontving ik een melkopschuimer om te testen.…

21 mei 2026

Visserstoofpotje (Marmitako): een makkelijk en smaakvol gerecht voor elke dag

Ik ben dol op kookboeken, dat weten jullie inmiddels wel. Dus je kunt je voorstellen hoe blij ik was toen…

20 april 2026

Aspergesalade met truffel-eiersalade

Aspergesalade met truffel-eiersalade Ik vind het nog steeds jammer dat we zelf geen witte asperges meer telen. Ik mis ze…

9 april 2026

Originele tosti recepten: 5 variaties

De lekkerste originele tosti’s – 5 verrassende variaties die je móét proberen Tosti’s zijn hier in huis favoriet. Onze kids…

23 februari 2026

Terug van weggeweest: deze lunchklassiekers zijn weer helemaal hip

Wie een willekeurige lunchkaart openslaat, ziet het meteen: oude favorieten zijn terug van weggeweest. Broodjes die je vroeger bij je…

14 februari 2026