Lekker Limburgs gehaktbrood

Limburgs gehaktbrood

Limburgs gehaktbrood is een gerecht dat al jaren populair bij ons thuis. Ik ben zelf een groot fan van gehaktbrood en wilde graag een recept vinden dat net zo lekker smaakt als dat van Saveur. Helaas kon ik het recept niet vinden, dus besloot ik mijn eigen versie te maken. Het was even experimenteren met de ingrediënten en de kruiden, maar uiteindelijk ben ik meer dan tevreden met het resultaat de rest van het gezin ook trouwens. Hoewel het wel anders smaakt als van Saveur.

Het mooie van dit gerecht is, dat het heel veelzijdig is. Je kunt het eten als hoofdgerecht, lekker met (gekookte) aardappels, aardappelpuree of met frietjes, serveer er sperziebonen of een salade bij. Het smaakt ook heerlijk als lunch op brood of een broodje met wat mosterd en sla. Daarnaast is het een perfect gerecht voor bij de borrel, geserveerd met toastjes of stokbrood.

variatietips

Mijn versie van het Limburgs gehaktbrood is heel eenvoudig te maken. Ik gebruik rundergehakt, omdat ik dit in huis had, maar je kunt ook half om half gehakt gebruiken. Verder gebruik ik bruin broodkruim, omdat ik dit lekkerder vind dan wit brood of paneermeel. Maar je kunt hier natuurlijk mee variëren, afhankelijk van jouw persoonlijke voorkeur.

Zoals je kunt zien is het maken van Limburgs gehaktbrood helemaal niet moeilijk. Het enige wat je nodig hebt zijn de juiste ingrediënten de oven doet het werk. Dan kun jij ondertussen andere dingen doen.

Als je dus op zoek bent naar een gerecht dat eenvoudig te maken is en ook nog eens heel veelzijdig is, dan is dit zeker een aanrader. Probeer het recept zeker eens uit en geef er vooral je eigen draai aan. Veel succes en eet smakelijk!

Dol op gehakt? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten: 

• Aziatische gehaktballetjes met noedels
• gehaktballen met orzo uit de oven
• Limburgse gehaktballen
• Marokkaanse gehaktballen in tomatensaus
• gehaktballen el forno

Nodig

• 500 gram gehakt
• 1 ei
• beetje melk
• 2 sneetjes boerenbrood, zonder korstjes of paneermeel
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el mosterd
• 1 el appelstroop
• snufje nootmuskaat
• peper en zout naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie

Doen

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Week het brood in een beetje melk en knijp het uit.
2. Meng het gehakt, ei, brood, ui, knoflook, mosterd, appelstroop, nootmuskaat, zout en peper in een grote kom. Kneed het geheel goed door elkaar.
3. Leg het gehaktmengsel in een ingevette broodvorm of op een ingevette bakplaat en vorm het in de gewenste vorm. Vet het gehaktbrood nog in met olijfolie en eventueel wat paneermeel.
4. Bak het gehaktbrood in ongeveer 45 minuten gaar. Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen voordat je het aansnijdt.

Eet smakelijk!