Smullen van pasta met kip!

Eindelijk weer eens een letter waar meerdere ingrediënten mee beginnen, de makkelijke “K”. Denk aan kip, koriander, kaas, kappertjes, komkommer, knoflook, kruiden, kool, knolselderij, komijn, konijn……. Hier kan ik alle kanten mee uit. Het is een verrukkelijke pasta met kipsaus en andere K-producten geworden.

NODIG;

• olijfolie
• 2 in blokjes gesneden kipfilets
• 3 tenen knoflook fijngesneden
• 1 el kappertjes
• 2 blikken tomatenblokjes
• 1 takje verse rozemarijn fijngesneden
• 3 anjovisjes
• 1/2 pepertje
• scheutje rode wijn
• 10 olijven
• 500 gram pasta
• handje vol parmezaanse kaas
• peper en zout naar smaak

DOEN:

1. Bak in de olijfolie de knoflook, anjovis, pepertje en de rozemarijn aan. Doe de blokjes kipfilet erbij en als deze aangebakken zijn blus je met de rode wijn. Voeg dan 2 blikken tomaat, de kappertjes en de olijven toe.

2. Laat de saus pruttelen en kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Tot slot doe de pasta door de saus. Serveer op een bord samen met de komkommer en garneer de pasta met kaas en verse basilicum. Lekker met gebakken courgette.

Ik heb het lamsgehakt al besteld voor de gerechten met de “L” wordt vervolgd!

Bekijk ook deze lekkere Italiaanse recepten:

• Lekkere Pasta met Forel
• Koken met het Alfabet
• Proef Italië met de “I”