Geen Picknick zonder een zelfgemaakte kip kerriesalade

kip kerriesalade

Als ik denk aan geliefde salades voor op stokbrood of toastjes, komt de kipkerriesalade absoluut als een van de favorieten naar voren. Deze veelzijdige salade is een ware traktatie. Het verbaast me zelfs dat ik dit heerlijke recept nog niet op de blog heb gedeeld, gezien de populariteit ervan. Maar vandaag is het tijd om dat goed te maken!

Wat deze kipkerriesalade zo bijzonder maakt, is niet alleen de heerlijke smaak, maar ook het gemak waarmee het te bereiden is. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten tover je in een handomdraai een heerlijke salade op tafel.

En de veelzijdigheid stopt daar niet. Deze salade is perfect als een smakelijke lunch op een vers broodje, maar ook als een verfijnde toevoeging aan een borrelplank met knapperige toastjes. En wanneer het weer het toelaat, is het zelfs een geweldige metgezel voor een ontspannen picknick in het park, verpakt in een handig potje in je mand.

Kortom, deze kipkerriesalade is een echte verwennerij voor elke gelegenheid!”

Picknicken

De lente is begonnen en gelukkig ook het mooie weer. Je wilt lekker naar buiten, genieten van de natuur en misschien ook wel van lekker eten. Dat kan natuurlijk als je een lekkere picknick voorbereid. Nu, heb ik van dekentje.nl een super leuk picknickkleed gekregen (ik word gewoon super blij van al die kleurtjes). Op dekentje.nl vind je de mooiste, gezelligste en warmste dekentjes voor jouw huis, maar ook super toffe picknickkleden!

Dol op picknicken? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten:

• zalmrolletjes met avocadomousse
• de allerlekkerste kipsalade
• Mexicaanse pastasalade

Nodig

• 1 grote kipfilet (± 400 gram)
• 1/2 kippenbouillonblokje
• 1 el curry madras, alternatief kerriepoeder (mag ook meer gebruiken, dat is naar smaak)
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 blikje ananas (klein gesneden)
• Peper & zout naar smaak

Doen

1. Kook de kip in een half bouillon blokje gaar (± 30 minuten op laag vuur).
2. Laat afkoelen en haal  uit elkaar met 2 vorken of snijd in klein blokjes.
3. Meng de kip met mayo, curry madras en stukjes ananas.
4. Breng eventueel op smaak met peper en zout