Een feestelijke kerstbal van tonijn!

kerstbal van tonijn

Ik ben gek op vis en lijkt me leuk om een gerecht met kerst ermee te maken. Graag wik ik iets aparts maken, niet alleen een lust voor het oog, maar het moet natuurlijk ook lekker smaken. Inspiratie opdoen in kookboeken, op Pinterest, en ander sociale media. Ik zag iets gaafs, namelijk een eetbare kerstbal, maar dat was met veenbessen, die combi leek me niet zo lekker samen met tonijn. Maar dit werd wel mijn uitgangspunt een smakelijke kerstbal… Wat combineert goed met tonijn? Rode uien, kruiden en balsamico azijn…. Aan de slag dus, met een feestelijke kerstbal van tonijn. Dit is snel, eenvoudig te maken en je hebt echt iets feestelijks als amuse, appetizer of voorgerecht op je kerstdiner! Ik ben reuze benieuwd of jij ook eens met dit recept aan de slag gaat.

tips

In plaats van pecan noten kun je ook walnoten of cashewnoten gebruiken. Ben je geen liefhebber van vis? Gebruik dan gerookte kip. Vega? Gebruik dan verse kruiden en eventueel een teentje knoflook.

Op zoek naar een ander lekker gerecht voor het kerstmenu? Kijk dan zeker eens naar onderstaande recepten. 

• vegetarisch carpaccio met knolselderij en oude kaas
• hartige tompoes met champignons en truffelmayo
• kerst salade met gerookte eend

Nodig

• 1 blikje tonijn
• 200 gram roomkaas
• 2 el balsamico azijn goede kwaliteit
• 1 rode ui gesnipperd
• bosje verse peterselie
• bosje verse bieslook
• snuf verse peper naar smaak
• 75 gram pecannoten
• minimaal 10 zoute sticks

Doen

1. Snipper de ui, hak de peterselie en de bieslook (bewaar wel zeker 20 steeltjes voor de garnering). Laat de tonijn goed uitlekken. Hak de pecannoten fijn.
2. Meng de roomkaas met tonijn, balsamico azijn, gesnipperde ui en de helft van de gehakte kruiden. Doe de andere helft van de kruiden mengen met de noten.
3. Maak een bal (het makkelijkste met een ijsschep en anders met twee lepels) van het tonijn, roomkaas mengsel. Rol dan door de noten en kruiden.
4. Zet de bal op een bord of plank, steek een zoute stick erdoor en maar er een strikje om van een stengel bieslook.

Smakelijk eten!!

Je kunt dit makkelijk van te voren maken, maar zet het wel in de koelkast totdat je gaat serveren.