Hemelse hete bliksem!

HETE BLIKSEM RECEPT

Ik heb een hele verzameling met kookboeken en sommige zijn een beetje vergeten, jammer want er staan lekkere recepten in. Vandaar dat ik #vergetenkookboeken challenge in het leven heb geroepen. Ik kies een willekeurige bladzijde en het recept op die pagina ga je dan koken. Ik heb gekozen voor het kookboek “Kind ga gehaktballen draaien” van Hilde Spoormaker. In dat boek staan allemaal ouderwetse recepten en de fotografie is echt jaren ’70. Pagina 74 is het geworden en op deze bladzijde staat het Hete Bliksem recept. Tof, want dat stond al een tijdje op mijn kooklijstje. Ik heb dit gerecht dus nog nooit gegeten, erg hè. Het is zo’n bekend Hollands gerecht. Wat extra leuk is, is dat we de meeste ingrediënten op onze boerderij hebben, zoals de aardappels, appels en uien. Dat maakt dit gerecht naast dat het heel eenvoudig en lekker is, ook heel goedkoop. Ik moet wel eerlijk zeggen, ik heb me dus niet precies aan het recept gehouden (What Else is New), maar dat maakt dit gerecht zeker niet minder verrukkelijk! Ik weet zeker dat de kids ook zullen smullen.

Pauline van Da Noi heeft ook meegedaan aan de challenge en heeft Gnocchi Verdi gemaakt, maar dat was geen succes 😉 En Nicole van Cookies and Carrot sticks heeft geroosterde paprikadip gemaakt.

Dol op stamppot? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten:

• ouderwets lekkere wortelstamppot
• stamppot met roergebakken spruitjes en spekjes
• simpele en snelle spinaziestamppot

Nodig

• 750 gram aardappels
• 1 zure en 2 zoete appel
• 2 uien
• 150 gram spek in reepjes
• klontje roomboter
• zout naar smaak

Doen

1. Schil de aardappels en snijd in blokjes, doe hetzelfde met de appels.
2. Doe de aardappels in een pan met water en zout, na een minuut of 5 kun je stukjes appel toevoegen. Kook ongeveer 15 minuten, totdat het gaar is.
3. Bak ondertussen de uien en het spek met een klontje roomboter lekker bruin.
4. Giet het water van appel en aardappel af en stamp tot een puree. Voeg de gebakken uien en spek toe en roer door elkaar, bewaar een beetje uien en spek voor garnering.

En nu smullen maar!!!!!