Heerlijke Aziatische gehaktballetjes

Aziatische gehaktballetjes

Zowel met de Aziatisch keuken als gehakt kun je alle kanten uit. We eten graag gerechten uit deze keuken. Ik wil eens aan de slag met Aziatische gehaktballetjes, maar op internet kon niet echt iets vinden dat me aansprak. Dus zelf maar eens iets geprobeerd… Wat Aziatische kruiden en specerijen met elkaar gecombineerd en door het gehakt gemengd, hetzelfde heb ik met de saus gedaan. Ik kan niet anders zeggen dat het echt super lekker was, dat vonden onze kids ook. Serveer er (zilver)vlies rijst, kroepoek en een komkommersalade bij en je maaltijd is compleet. Ga jij dit recept eens proberen?

Tips:

Zonder saus, kun je deze balletjes ook heel goed koud eten als snack of bij de borrel. Extra lekker, voeg 1 tl 5- spices toe als je het gehakt gaat mengen. Je kunt dit makkelijk van tevoren bereiden en later opwarmen. Kun je niet aan verse gember komen, gebruik dan gembersiroop. De tomatenketchup maakt het extra zoet, je zou de bruine suiker dan eventueel kunnen weglaten.

Dol op de Aziatische keuken? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten. 

• Thaise zalm uit de oven
• gewokte garnalen met broccoli en rijst 
• waanzinnige woknoedels met rosbiefreepjes
• Smakelijk gewokte spruitjes met kip en rijst
• Chinese kool met kip en pindasaus 

Nodig

• 400 gram rundergehakt
• 1 tl olie
• 4 el paneermeel
• blokje van 1 cm verse gember
• 1 ei
• 2 tenen geperste knoflook
• 2 lente-uien
• paar takjes verse koriander
• 1 el oestersaus
• 1 tl ketjap
• SAUS:
• 1 gesnipperde ui
• 2 tenen knoflook geperst
• 1 cm verse gember
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 5 el ketjap
• 3 el tomatenketchup
• 1 el bruine suiker
• 200 ml kokosmelk
• 1 el oestersaus
• kopje water
• 300 gram (zilvervlies) rijst
• komkommer
• kroepoek

Doen

1. Verwarm de oven op 180 º C. Meng het gehakt met het ei, gember, olie, knoflook, oestersaus, ketjap en koriander.
2. Maak balletjes van doorsnede 3 cm á 4 cm en leg deze op bakpapier in de voorverwarmde oven ongeveer 15 minuten totdat ze gaar zijn.
3. Maak ondertussen de saus: fruit de ui, gember en knoflook in olie. Voeg achtereenvolgens de ketjap, tomatenpuree, ketchup, bruine suiker, kokosmelk, oestersaus en water toe. Laat op laag vuur zachtjes pruttelen.
4. Kook de rijst volgens de verpakking. Doe de gare gehaktballetjes bij de saus.
5. Serveer de gehaktballetjes met rijst, komkommer, kroepoek en gebakken uitjes.