Ovenschotel met bloemkool en zoete aardappel
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Één van de favoriete gerechten van onze zoon zijn woknoedels. Ik maak wel eens woknoedels met vis, maar zijn voorkeur gaat uit naar noedels met rosbiefreepjes. Het lekkerste is om groente van het seizoen te gebruiken. Nu heb ik bijvoorbeeld groene asperges, broccoli en paprika gebruikt. Maar je kunt ook peultjes, courgette, taugé, prei, champignons enz. gebruiken.
Bekijk ook deze lekkere Aziatische recepten:
Nodig (4 personen)
- 300 gram rosbiefreepjes
- 2 el ketjap
- 1 el sesamolie
- 1 tl Chinese kruiden
- 3 tenen geperste knoflook
- ongeveer 2 cm verse gember fijngesneden
- 300 gram groene asperges in stukken van 3 cm
- 1 broccoli in kleine roosjes
- 1 rode paprika in blokjes
- handje vol pinda's (of cashewnoten)
- 3 el sweet chilisaus
- ± 250 gram noedels
- eventueel lente-ui en verse koriander om te garneren.
Doen
- Leg de rosbiefreepjes minimaal een half uur in een marinade van ketjap, Chinese kruiden, 1 teen geperste knoflook, 1 cm fijngesneden gember en olie.
- Was en snijd de groenten. Wok de rosbiefreepjes 2 minuten in hete olie, leg ze op een bord en dek af met aluminiumfolie. Kook de noedels volgens de verpakking.
- Doe olie met de rest van gember en knoflook in de wok, bak de groenten gaar. Voeg de rosbiefreepjes en de woknoedels toe. Meng alles goed doe elkaar, schep in kommetje of bord en garneer met lente-ui en/of koriander.
