Hartige Italiaanse taart

Gisteren was ik op zoek naar voorbeeld fotomateriaal voor een klant. Ik kwam een mooie foto van een heerlijk gerecht tegen van Jamie Oliver. Meteen opgeslagen en vandaag mijn eigen versie van een hartige taart gemaakt. Wat was dat lekker! We hebben echt gesmuld!

Bekijk ook deze lekkere Italiaanse recepten:

• Gehaktballen Al Forno
• Top 3 Lekkerste Pizza
• Gezond Italië

Nodig

• 500 gram tomaten
• 2 tenen knoflook geperst
• 2 el balsamicoazijn
• olijfolie
• 500 gram groene asperges in stukken van ongeveer 3 cm (of courgette) 1gesnipperde ui
• 1 grote venkel in kleine blokjes(of 2 kleine)
• 4 (varkens) worstjes
• 1 pak bladerdeeg
• 100 gram parmezaanse kaas de helft geraspt de andere helft geschaafd
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Verwarm de oven op 160 ºC. Doe de tomaten met balsamicoazijn, knoflook en een scheut olijfolie in de oven.
2. Doe de bladerdeeg op een bakplaat met daaronder bakpapier. Maak 2 cm van de rand een inkeping en zet het bladerdeeg ongeveer 20 minuten in de oven.
3. Fruit ondertussen de ui en de venkel in olijfolie. Voeg als ze glazig zijn de asperges toe. Haal het vlees uit de worstjes en maak er balletjes van. Bak deze op in olie totdat ze bruin zijn.
4. Haal het bladerdeeg uit de oven, verdeel de groenten, de balletjes en tomaten. Bestrooi met de geraspte parmezaanse kaas en zet nog eens 15 minuten in de oven. Serveer met de rest van de parmezaanse kaas en een heerlijke groene salade!