Woensdag kwam vriendin N op bezoek om foto’s van mij te maken voor mijn nieuwe website. Hoop aan het einde van 2014 een nieuwe overzichtelijke website te hebben, waar jullie nog beter kunnen zoeken naar recepten op mijn blog. Maar goed, voor wat hoort wat ,dus maar extra lekker gekookt voor vriendin N. Heerlijke pastitsio van Tessa Kiros en een schaal verse groente uit de oven. Trouwe volgers weten dat ik een fan ben van groente uit de oven. Dit keer weer nieuwe versie.
1. verwarm de oven op 180 ºC. Snij een aubergine, een courgette, een paprika in blokjes of partjes. Snij een (rode) ui in ringen. Eventueel kun je ook venkel, bleekselderij en aardappel toevoegen.
2. Doe de groente in een ovenschaal, pers 2 tenen knoflook over de groente, voeg een hand vol zwarte olijven toe en 3 anjovisjes, Tot slot een scheut olijfolie, balsamico-azijn en naar smaak peper en zout.
3. Laat het geheel ongeveer een half uur in de oven staan en smullen maar……
Bekijk ook deze lekkere bijgerechten:
Betaalde samenwerking: Dit artikel is aangeleverd door een externe partij en gepubliceerd in het kader van een betaalde samenwerking. Sommige…
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Safecourt. Voor dit artikel ontving ik een melkopschuimer om te testen.…
Ik ben dol op kookboeken, dat weten jullie inmiddels wel. Dus je kunt je voorstellen hoe blij ik was toen…
Aspergesalade met truffel-eiersalade Ik vind het nog steeds jammer dat we zelf geen witte asperges meer telen. Ik mis ze…
De lekkerste originele tosti’s – 5 verrassende variaties die je móét proberen Tosti’s zijn hier in huis favoriet. Onze kids…
Wie een willekeurige lunchkaart openslaat, ziet het meteen: oude favorieten zijn terug van weggeweest. Broodjes die je vroeger bij je…