gevulde paaseitjes met chocolade mousse

gevulde paaseitjes met chocolade mousse

Het is bijna pasen en daar hoort natuurlijk een baksel van Bowien bij. Ze heeft weer haar uiterst best gedaan en super lekker gevulde paaseitjes met chocolade mousse gemaakt. Dat wordt smullen!

Bowiens Baksels

Het is bijna Pasen en Astrid had hier een leuk idee voor. Ze stuurde me een link chocolade eieren gevuld met cheesecake. Ik vond het er super vrolijk uitzien en wilde het graag proberen, alleen wel mijn eigen draai aan geven. Omdat ik nog wat eiwit over had besloot ik dit te gebruiken en een chocolade mouse in plaats van cheesecake te maken. Dat is super makkelijk en altijd een goed plan wanneer eiwit over is! Wat iets minder makkelijk is, is de chocolade eieren door midden snijden, de eieren willen nog al snel breken op plekken waar dit niet de bedoeling was… Een tip: Snijd met een warm mes zodat de chocolade al een beetje zacht wordt en heb geduld, dan zal het zeker lukken! Voor de garnering heb ik chocolade eitjes van m&m’s gebruikt en van Maltesers mini paashaasjes (die paashaasjes bleken alleen iets minder mini dan verwacht maar ze zijn gelukkig wel lekker).

Vrolijk Pasen en tot baksels!

Zoek je nog meer paasbaksels? Kijk dan eens naar onderstaande recepten:

• verstopte eierkoeken
• perfecte krentenbollen voor pasen
• cupcakes met vogelnestjes

Nodig

• 100 gr witte chocolade
• eiwit van 1 ei
• 75 ml slagroom
• 5 grote chocalade eieren
• kleine chocolade eitjes (ik gebruik van m&m’s)
• Mini chocolade paashaasjes (ik gebruik van Maltesers)

Doen

1. Smelt de chocolade au bain-marie. Klop ondertussen het eiwit stijf en glanzend. Als je de kom ondersteboven boven je hoofd durft te houden zonder bang te zijn vies te worden, is het goed. Klop in een aparte kom de slagroom volgens de verpakking en spatel dan de gesmolten chocolade erdoorheen. Spatel vervolgens het chocolademengsel door het eiwit. Doe dit rustig zodat je de luchtigheid behoudt.
2. Zet de chocolademousse 4 uur in de koelkast. Snijd met een warm hakmes de grote chocolade-eieren voorzichtig doormidden. Ik maakte het mes warm door er eerst kokend water over te gieten. Vul de halve eieren nu met de chocolademousse en versier met de kleine chocolade-eitjes en paashaasjes.