Ontdek de perfecte combinatie: kipragout met preipuree

kipragout met preipuree

We eten regelmatig kip, maar eigenlijk zelden kipragout. Ik kan niet verklaren waarom niet, want het is hartstikke lekker. Toen ik het kookboek Komen eten! van Kathleen Brenders kreeg en daar het recept van kipragout zag staan, ben ik ermee aan de slag gegaan. Kathleen heeft er een preipuree bijgemaakt en dat leek me ook een lekkere combinatie. Ik heb wel mijn eigen versie gemaakt, zoals jullie wellicht al verwachtten. Deze ragout is ook super lekker met pasta, rijst of stokbrood. Ik ga dit zeker vaker op tafel zetten. Ga jij het proberen?

Komen Eten

Kathleen heeft de populaire Instagram-account ‘Met Vijf aan Tafel’. Ze heeft heerlijke recepten op haar blog staan die je nu ook kunt vinden in haar super lekkere kookboek. Je vindt bijvoorbeeld de recepten van romige tortellini, Mexicaanse pastaschelpen (deze ga ik binnenkort ook maken), zalmcurry, chili con carne en nog veel meer toegankelijke recepten voor jou en je gezin. Ik zou zeker eens haar site gaan ontdekken, en als je op zoek bent naar een kookboek met makkelijke recepten, dan is ‘Komen Eten’ zeker een aanrader!”

dol op kip? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten:

• hoisinkip uit de oven
• rijst met kip en groente 
• snelle noedels met kip
• mienestjes met kip
• snelle roerbak met kip en groente
• sajoer boontjes met kip en rijst 

Nodig

• 600 gram kipfilet
• 1 ui gesnipperd
• 2 teentjes knoflook
• 250 ml witte wijn
• 250 ml kippenbouillon
• 100 ml (kook)room
• 1 laurierblad
• paar takjes verse tijm
• PREIPUREE
• 800 gram aardappelen
• 4 prei in ringen
• 1 teen knoflook
• takje tijm
• scheutje witte wijn
• 50 ml (kook)room
• 1 el mosterd
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Braad de stukjes kip aan in roomboter en olie.Haal ze uit de pan. Fruit knoflook en ui in wat extra boter en olijfolie. Blus af met witte wijn en laat inkoken (5 minuten).
2. Voeg de bouillon, tijm, laurierblad en de kip toe. Laat het geheel ± 20 minuten sudderen en laat inkoken.
3. Kook ondertussen de aardappels. In een andere pan fruit je knoflook in olie. Voeg de prei toe en bak aan. Voeg een scheutje wijn toe, samen met tijm en room.
4. Pureer de aardappels met een lepel mosterd en wat kookwater. Roer de prei erdoorheen, Breng op smaak met peper en zout. Serveer de preipuree samen met de kipragout.