Zomers gebakje met fruit uit eigen tuin

Zomers gebakje met fruit uit eigen tuin

De kersen, frambozen en rode bessen zijn rijp in onze tuin. Ik heb Bowien een van alles meegegeven met de vraag of ze er iets lekkers van wil maken. De stage is helaas afgelopen van Bowien, maar ze blijft gelukkig maandelijks een nieuw baksel aanleveren voor op mijn blog! 

Laatst kreeg ik van Astrid een zak vol lekker fruit uit haar eigen tuin. Er zaten kersen, frambozen en rode besjes in. Daarbij kreeg ik het verzoek hier iets mee te bakken, en natuurlijk heb ik dat gedaan. Dit zomerse gebakje is snel en makkelijk te maken, maar is toch super lekker en fris. Omdat ik de opgeklopte slagroom was vergeten te kopen gebruik ik in het filmpje spuit slagroom (dus sorry voor de verwarring).

Fijne vakantie allemaal en tot baksels!

Op zoek naar nog andere lekkere bakrecepten? Kijk dan eens naar:

• lekkere lenteflappen met rabarber en aardbeien
• toffe tiramisutaart
• frisse yoghurtcake
• TOP 10 zomerse baksels
• wentelteefjes met zomerfruit

Nodig

• 8 plakjes bladerdeeg
• 1 pakje vanille kloppudding
• 500 milliliter melk
• 250 milliliter opgeklopte slagroom
• 100 gram kersen
• 100 gram frambozen
• 50 gram rode bessen

Doen

1. Verdeel de plakjes bladerdeeg over een bakplaat bekleed met bakpapier en verwarm de oven voor op 220 graden. Laat het bladerdeeg 10 minuutjes ontdooien en bak ze dan voor ongeveer 10 minuten goudbruin in de oven. Laat daarna goed afkoelen.
2. Klop de kloppudding met de melk 1 minuut op hoge stand en laat dan stijf worden on de koelkast. Klop vervolgens de slagroom stijf en schep deze door de pudding heen.
3. Doe op ieder plakje bladerdeeg een schep van de pudding en verdeel het fruit er op (ontpit de kersen met een stokje of een rietje).
4. Maak kleine torentjes van 2 plakjes bladerdeeg door ze op elkaar te stapelen.